D. Stoffwechsel, Ernährung. 307 



Sorptionsgeschwindigkeit von nativera Eiweiß bezw. seinen Abbanprodnkten 

 und hat gezeigt, daß die höheren Spaltprodukte rascher resorbiert wurden, 

 als die weiter abgebauten. So winde Pepton gleich schnell wie Erepton, 

 aber noch rascher als vollständig hydrolysiertes Kasein resorbiert. An- 

 schließend an die Versuche am Darm sollte die Durchlässigkeit der Kapiliar- 

 wände vergleichend für Eiweiß und Eiweißabtiauprodukte untersuclit werden. 

 Es wurden zur Einspritzung verwendet: Milch, Kasein, Witte- Pepton, Fleiseh- 

 pppton, hydrolysieites Kasein und die Aminosäuren Glykokoll, Alanin, 

 Glutaminsäure und Asparaginsäure. Diese Stuffe wurden in die Bauch- 

 höhle von Kaninchen eingebracht, und es sollte aus der Veränderung in 

 der Zusammensetzung der eingespritzten Flüssigkeit auf die Resorption 

 durch die Kapillarw'ände geschlossen werden. Besonderes Gewicht wurde 

 darauf gelegt, zu erfahren, in welchem Grade speziell die Wände Amino- 

 säuren durchlassen. Die Änderung der Zusammensetzung wurde durch 

 Bestimmung des Gesamt -N und des mit Formol titrierliaren N in der 

 zurückbleibenden Flüssigkeit verfolgt. Über die Versuchsanordnung 

 gibt das Original näheren Aufschluß. — Die Bpstimmung der Resorption 

 durch Berechnung des resf)rbiprten N war bei Milch und Kasein infolge 

 von den in der Bauclihöhle bei den Versuchen hinzutretenden Ausspritzungen 

 von Flüssigkeiten aus den Blutgefäßen trügerisch; theoretisch wäre es mög- 

 lich, sie durch Bestimmung des darin enthaltenen und resorbierten P zu 

 bewirken, was aber praktisch bei dem geringen Gehalte mit den bisher 

 bekannten Methoden gtoße Schwierigkeiten bereiten würde. Von Pepton 

 zu hydrolysiertem Kasein und Aminosäuren steigt die Aufsaugungs- 

 geschwindigkeit, indem in 60 Min. rund 24% (in 30 Min. 15%), bezw. 

 40 und 50 — 60% resorbiert wurden, unter sich zeigten dabei die ein- 

 zelnen Aminosäuren verschiedene Geschwindigkeiten, und zwar in fallender 

 Reihenfolge: Glykokoll, Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure. Da die 

 Blutkapillaren den wesentlichen Ort der Aufsaugung in der Bauchhöhle 

 darstellen, haben di^se Versuche dahin entschieden, daß in den Wänden 

 jener die Durchlässigkeit für die Amino.'-äuren viel gjößer i^^t als für 

 Alburaosen und Peptone, also als diejenige der höheren Abbauprodukte. 

 Es zeigt sich also hier ein ausgesprochener Gegen.satz zur Geschwindigkeit 

 der Resorption im Darm. Dieser unterschied kann auf die spezifische 

 Leistung der Darmepithelien zurückgeführt werden. 



Studien über Kohlehydratstoffwechsel. Von Louise Mc Daneil 

 und Frank P. Underhill.ij — XIV. Der Einfluß von Alkalizuf u iir 

 auf den Blutzuckergehalt in Beziehung zu den Säure oder 

 Base produzierenden Eigenschaften der Nahrung. Bei nor- 

 malen Kaninchen ändert intravenöse Zufuhr von NagCOg die Blutzucker- 

 menge nicht wesentlich, weder bei säurebildender noch bei basenbildender 

 oder gemischter Kost. 



XV. Der Einfluß säure bildender oder basenbildender 

 Nahrung auf den Bin t z u ckergehal t. Er ist beim Kaninchen von 

 der säure- oder basen bildenden Art der Nahrung abhängig. Die Menge 

 bleibt beständig dieselbe, sowohl bei einer Fütterung, die den Harn sauer 



1) Journ. of Biol. Chem. 29, 227-243, 245—263, 265—280; nach Chem. Ztrlbl. 1917, 11. 763 

 <Kißsser). 



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