D. Stoffwechsel, Ernährung. 313 



estert; es war jedoch in vitro keine Wirksamkeit der Schleimhaut zu er- 

 kennen, und deshalb bleibt es möglich, daß die Veresterung schon im Daim- 

 kanal stattfindet, und die Ester nebenbei ebenso schnell absorbiert werden, 

 wie sie entstehen. Die Lymphknoten beteiligen sich hierin anscheinend 

 nicht. Bemerkenswert ist, daß die Cholesterinester eregen die Verspifung 

 duTch die gewöhnlichen Lipasen sehr widerstandsfähig sind. Zu klären 

 sind noch der besondere Einfluß der Galle, die Zunahme an freiem Chole- 

 sterin und der Mechanismus, der das Verhältnis zwischen ihm und den 

 Estern regelt und konstant liält. 



Der Einfluß des Formaldehyds auf die Eiweißverdauung. Von 

 Fritz Johannessohn. ^) — Bei den Untersuchungen über den Einfluß, 

 deu H.CHO auf die Eiweißverdauung ausübt, gelangten verschiedene 

 Forscher zu teilwei.-^e einander widersprechenden Ergebnissen. Mit Rück- 

 sicht hierauf wurde nochmals geprüft, in welcher Weise Formalinlösung 

 auf die Verdauungsfermente und auf die Verdaulichkeit der Eiweißstolfe 

 wirkt. Es wurde zur Untersuchung eine Formalinlösung verwendet, deren 

 Gehalt an H.CHO nach der Methode von Segler, durch NHg-Zusatz 

 Hexamethylentetrarain bilden zu lassen und aus dem verbrauchten NHj 

 das H.CHO zu berechnen, auf 34,1% festgestellt wurde. Die Lösung 

 reagierte sauer, herrührend von einem ganz geringen Gehalt an H.COOH, 

 der wohl ohne sonderliche Bedenken vernachlässigt werden konnte. Als 

 Fermente wurden Pepsin (Finzelberg) und Mercksches Trypsin, sowie 

 das Trypsinogenum activatum der Gesellschaft Pharmakion benutzt, als 

 Proteinkörper hartgekochtes Hühnereiweiß. Bezüglich der Einwirkung auf 

 Fermente bestand die Methode darin, daß in Versuchsreihen immer gleiche 

 Mengen von Ferment mit stets dem gleichen Volumen einer Forraaldehyd- 

 lösung, deren Prozentgehalt an H . CHO jedoch verschieden war, gleich 

 lange Zeit stehen gelassen wurden. Nach Entfernung des H.CHO wurde 

 dann das Ferment zu Verdauungszwecken benutzt. Die Entfernung des 

 H.CHO wuide gewöhnlich so ausgeführt, daß das Ferment durch Alkohol 

 oder (NH4)2S04 gefällt, der Niederschlag auf ein Filter gebracht und mit 

 absolutem Alkohol oder gesättigter (N 114)2 SO^-Lösung solange gewaschen 

 wurde, bis die Waschflüssigkeit keine H CHO-Reaktion mehr gab. Dieser 

 Fermentniederschlag wurde darauf für 24 Stdn. über CaClg getrocknet und 

 sodann auf seine verdauende Wirkung gepiütt. Hierzu wurden je 0,03 g 

 in 5 ccm HCl, die einen Gehalt von 0,2*^/0 HCl hatte, gelöst; dazu gab 

 Vf. je ein Stäbchen haitgekochten Hühnereiweißes (5 mg), wobei auf mög- 

 lichst gleiche Form und Größe der Stäbchen besonders geachtet wurde. 

 Zu Kontrullzwpcken diente 1. eine Lösung von Pepsin in H2O, die genau 

 wie die H, CHO-Pepsinlösungen behandelt wurde, 2. eine erst bei der Ver- 

 dauungsprüfung frisch helgestellte Pepsinlösung von 0,03 g Pepsin in 

 5 ccm 0,2% ig. HCl. Darauf wurden die Lösungen solange in ein Wasser- 

 bad von 40^ gebracht, bis die Eiweißstückchen in den Kontrollen völlig 

 verdaut waren, was gewöhnlich 24 Stdn. dauerte. Diese Pepsin- Versuche 

 endeten damit, daß Pepsin durch eintägige Einwirkung selbst 10%ig. 

 Lösungen von H.CHO nicht in seiner Wirkung geschädigt wurde. Die 

 Versuche mit Trypsin-Merek wurden in ganz ähnlicher Weise angestellt. 



1) ßiochem. Ztschr. 1917, 83, 2S— 41 (Berlin, Pharmakol. Inst. d. Univ.). 



