318 Tierproduktion. 



bauten Zuntz-Oppenheimerschen Respirationsapparat in 6stüncligen Ab- 

 schnitten ermittelt. Der Hund wog zu Beginn des Versuches 11,72 kg. 

 Der Kaloriengehalt des täglichen Futters betrug rund 880 Kalorien. Als 

 Grundfutter wurden täglich 300 g mageres Pferdefleisch gegeben. Für 

 jede Mahlzeit wurden 50 g Talg, bezw. Estergemisch neben etwas NaCl 

 kurz vor der Fütterung dem Fleisch gut beigemischt. Der Hund verzehrte 

 dieses Futter stets restlos. Zur quantitativen Sammlung von Harn und 

 Kot wurde das Tier außerhalb des Respirationsversuches in einem Stoff- 

 wechselkäfig bei 20 — 21*', derselben Temperatur des Respirat'onsraumes, 

 gehalten. Die H^,0- Aufnahme war beliebig. Zur Bestimmung des Fettes, 

 bezw. der Fettsäuren und des ünverseifbaren im Petrolätherextrakt wurde 

 die Methode von Kumagawa-Suto benutzt. Der Brennwert des Fleisches 

 wurde in der Berihelotschen Bombe bestimmt. Sein C-Gehalt wurde 

 durch Elementaranalyse ermittelt. Harn und Kot wurden auf ihren Gehalt 

 an N, C und auf Brennwert hin untersucht, letzterer noch auf Fett- 

 säuren und Un verseif bares im Petrolätherextrakt und HgO analysiert. Der 

 Versuch begann in der Vorperiode mit der Verfütterung von Pferdefleisch 

 und Rindertalg. Zur Kotabgrenzung wurde dem Hund am Vorabend des 

 Beginnes der I. Periode 50 g Fleisch und 25 g Talkum verabreicht. Darauf 

 bekam das Tier für 11 Tage, Dauer der I. Periode, morgens für den ganzen 

 Tag 300 g Fleisch und 50 g Talg unter Zusatz von etwas NaCl. In der 

 Hauptperiode wurde der Talg durch die gleiche Menge Fett^änreäthylester- 

 gemisch ersetzt. An diesen 5tägigen Hauptabschnitt schloß sich dann 

 eine 3tägige Nachperiode mit demselben Futter der I. Periode. Die Zahlen 

 für die N-, C- und Wärmebilanz sind in Tabellen zusammengestellt. Es 

 ergibt sich aus ihnen zweifellos, daß die Fettsäureäthylester die natür- 

 lichen Fette im Stoffwechsel vollkommen und ohne Schaden für das Tier 

 vertreten können, Sie sind nach Maßgabe ihres Brennwertes von 9,726 Ka- 

 lorien für 1 g den natürlichen Fetten isodynara. Es steht dahin, ob für 

 die Erhöhung des Eiweißumsatzes während der Fütterung der Äthylester 

 der in ihnen enthaltene Alkohol mit verantwortlich gemacht werden muß. 

 Die erhöhte Eiweißverbrennung ist jedenfalls zum größten Teile durch die 

 niangeliiafte Ausnutzung der Ätliylester verursacht. Denn während der 

 Petrolätherrückstand des Kotes in der Vorperiode 4,74 g für 24 Stdn., in 

 der Nachperiode 3,14 g betrug, entsprechend einer Ausnutzung von 91 bis 

 94 •'/o des Fettes, wog der Petrolätherextrakt des Kotes für 1 Tag der 

 Hauptperiode 12,59 g, was einer Ausnutzung der Fettsäiireäthylester von 

 etwa 75 ^/q entsprechen würde. Hierdurch vermindert sich selbsverständ- 

 lich die dem Tier zur Verfügung stehende Kalorienzahl, das Defizit mußte 

 es aus seiner Körpermasse decken. Dementsprechend setzte das Tier in 

 der Vorperiode tätlich 5,625 g Eiweiß an, während in der Hauptpeiiode 

 3,16 g Körpereiweiß täglich verloren gingen. Jedenfalls eigibt sich in 

 praktischer Beziehung aus diesen Versuchen mit aller Sicherheit, daß man 

 ohne Bedenken für die Ernährung von Mensch und Tier einen gewissen 

 Prozentsatz der natürlichen Fette durch Feitsäureäthylester ersetzen kann. 



Beitrag zum Abbau der Fettsäuren im Tierkörper. Von Emil 

 Lenk, ^) — Die Acetessigsäure, die eine normale intermediäre Substanz 



1) Münch. Med. Wchschr. 1917, 64, 1460. 



