D. Stoffwechsel, Ernährung. 321 



schiebt ist eine Flüssigkeit, die suspendierte Teilchen enthalt, aber die sich 

 nicht klar filtrieren läßt. Ihr Gehalt an anorganischen Salzen ist von deu 

 äußeren Bedingungen abhängig. Diese flüssige Fraktion ist hinsichtlich 

 ihrer enzymatischen Wirkung für Araylopsin stark beim Schweinepaukreas, 

 schwach bei demjenigen von Rind und Schaf. Lipase ist in allen drei 

 Flüssigkeiten schwach. Esterase etwas stärker. Die Flüssigkeit aus Schweine- 

 paukreas ist in ihrem tryptischen Vermögen genau so stark wie die festen 

 Fraktionen, die aus Rinder- und Schafsorganen deutlich schwächer. Die 

 Wiikupg des stäikeverdauenden Fermentes dieser festen Fraktionen ist ia 

 der oberen wie in der unteren äußerst schwach, Trypsin ist in den festen 

 Teilen und in der Flüssigkeit gleichmäßig vorhanden, Lipase hauptsächlich 

 in jenen. Das Stärkeverdauungsvermögen des Pankreas beim Rind und 

 Schaf ist im Vergleich zu dem des Schweines höchstwahrscheinlich aus 

 dem Grunde viel schwächer, weil bei jenen Tieren eine ausreichende Ver- 

 dauung der Stärke durch das Pfyalin des Speichels erfolgt. So weit- 

 gehend unterscheiilpn sich Esterase und Lipase nicht. 



Die Ausscheidung von parenteral zugeführtem Kreatin und 

 Kreatinin. Vun J. F, Lymann und J, C. Trimby. ^), — Subkutane Ein- 

 spritzung von Kreatin bewirkte beim Kaninchen eine Vermehrung des 

 Kreatinins im Harn; daraus folgt, daß im lebenden Körppr Kreatin zu 

 Kreatinin umgewandelt wird. Eine leichte Steigerung des Gesarat-N, des 

 Harnstoff-N und des NH3 N deutet auf eine teilweise Zerstörung; es ist 

 aber nebenVei an eine Speicherung im Muskel zu denken. Wuide Kreatinin 

 subkutan eingespritzt, so trat kein Kreatin im Harn auf; allerdings darf 

 hieraus nicht ohne weiteres geschlossen werden, daß nicht doch teilweise 

 eine Umwandlung von Kreatinin im Kreatin stattfindet, das, anstatt aus- 

 geschieden zu werden, zerstört, bezw. aufgespeichert wird. 



Fütterungsversuche zur Frage der Ersetzbarkeit von Eiweiß durch 

 bestimmte Mischungen reiner Aminosäuren. Von H. H. Mitchell. 2) 

 — Erhielten Mäuse abwechselnd je einen Tag ein Futter mit 4 — ü% 

 eines Gemisches verschiedener Aminosäuren, 4 — 6*^/0 Rohrzucker, 34 •^/q 

 Stärke, 28^0 proteinfreier Milch, 10% Speck, 18% Butterfett, den 

 andf-ren Tag die gleiche Kost, aber für die Aminosäuren 10% Zucker, 

 60 konnten sie 70 — 98 Tage am Leben erhalten werden. Während dieser 

 Versuche kamen doch Zeitabschnitte von 10 — 35 Tagen vor, in denen 

 Bach anfänglicher Gewichtsabnahme Beständigkeit im Lebendgewicht ein- 

 trat; eine Abnahme des Gewichts zeigte sich stets im Verlaufe der Ver- 

 suche. Die Tiere fraßen besser, wenn aminosäurehaltige und arainosäure- 

 freie Futtergafien abwechselten und diese Futteraufnahme gab auch bessere 

 Resultate, als wenn nur aminosäurehaltige Nahrung gegeben wurde. Es 

 ■war im allgemeinen ganz gleichgültig, ob die Aminosäuregemische Tyrosin 

 und Phenylalanin enthielten oder nicht enthielten, die Ergehnisse waren 

 nicht merklich anders. War aber das Tiyptophan in der Kost weg- 

 gelassen, so machte sich das Fehlen dieses Stoffes dadurch geltend, daß 

 die so gefütterten Tiere weniger lange lebten. Auch konnten die Tiere 

 länger am Leben erhalten weiden, bei abwechselnder Fütterung mit dem 

 tryptophanhaltigen Futter und dem aminosäurefieien Grundfutter als bei 



») Journ. ot Biol. Chem. 29, 1-5; nach Cbem. Ztribl. 1917, II. 767 (Riesser). — =) Ebenda 

 1916, 26, •231—261; nach Chem. Ztribl. 1917, I. 663 ».Riesser). 



Jahresbericht 1917. 21 



