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 von Zucker gut zur Bestimmung der Triebkraft in Hefen verwenden, wenn auch 

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 öffentlichten Abbildungen des Maniokmehls zeigen, daß man am häufigsten Bruch- 

 stücke des Grundparenchyms unter dem Mikroskop sieht, die an den dünn- 

 wandigen, getrockneten und farblosen Zellen leicht kenntlich sind. 



Hasterlik, A.: Ober Brotverbesserungen. — Der Müller 1916, 38, 36 

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