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Scherlich, Adolf: Jod, ein brauchbares mikrochemisches Eeagens für Gerb- 

 Btoflfe, insbesondere zur Darstellung des Zusammenhanges der Verteilung von 

 Gerbstoff und Stärke in pflanzlichen Geweben. — ßer. Dtsch. Botan. Ges. 1917, 

 35, 69—73; ref. Ztschr. f. ges. Getreidew. 1917, 9, 213. 



Völtz, W. : Die Verdaulichkeit der Kartoffelstärke. — Ztschr. f. Spiritus- 

 ind. 1917, 40, 167 u. 168; siehe dies. Jahresber. S. 235. 



B. Rohrzucker. 



Referent; A. Stift. 



1. Rübenkultur. 



über die Zuckerrübenkultur während des Weltkrieges. Von 

 L. Radlberger. ^) — Bei der Unmöglichkeit, Futtermittel einzuführen, 

 •würde das Bestreben, die nötige Menge selbst zu produzieren, wesentlich 

 unterstützt werden, wenn der Zuckerrübenkultur eine weitaus größere 

 Fläche eingeräumt werden würde. Die alle anderen Kulturpflanzen an 

 Nährwertmengen überragende Zuckerrübe bildet beim Selbstanbau das preis- 

 werteste Kraftfutter und reguliert automatisch, ohne Einschränkungsmaß- 

 regeln, den Futtermangel; ihre Verwertungsmöglichkeit bleibt stets 

 abhängig von der Leistungsfähigkeit der vorhandenen Anlagen, z. B. 

 Trocknungsanlagen. Eine möglichste Erweiterung des Zuckerrübenanbaues 

 würde die Lösung des komplizierten Problems der Ernährung erheblich 

 erleichtern. 



Der Anbau der Zuckerrübe nach dem Kriege. Von Gerlach. 2) — 

 Die Bedeutung des Zuckerrübenbaues liegt bekanntlich in der Hebung der 

 Bodenkultur und damit in der Steigerung der Erträge und ferner in der 

 Erhöhung der Brutto- und Nettoeinnahmen, welch letztere in vielen 

 Wirtschaften bis um 30 v. H. gestiegen sind. Da in den letzten 10 Jahren 

 die Zuckerrübe die größte Menge Nährstoffe von der Flächeneinheit für 

 Menschen (gegenüber Roggen, Kartoffeln und Futterrüben) geliefert hat, 

 so hat jede Einschränkung des Zuckerrübenbaues demnach eine geringere 

 Erzeugung von menschliehen Nährstoffen zur Folge und zwar selbst dann, 

 wenn an Stelle der Zuckerrübe andere Früchte treten. Ob sich nach dem 

 Kriege der Zuckerrübenbau in dem bisherigen Umfang aufrecht erhalten 

 lassen wird, hängt von den vorhandenen Arbeitskräften, den Düngemitteln 

 nnd den Preisen ab, die für die Rüben, sowie für alle anderen landwirt- 

 schaftlichen Produkte gezahlt werden. Vf. erörtert des näheren die ob- 

 waltenden Verhältnisse, bekennt sich als Anhänger derjenigen Anschauung, 

 die das Zuchtziel in jener Rübe sieht, die die größte Menge Zucker von 

 der Flächeneinheit liefert (also nicht Massenerträge ohne Rücksicht auf 

 den Zuckergehalt), und gibt Ratschläge für die zweckmäßigste Verwendung 



1) Wiener Ldwsch. Ztg. 1917, 67, 177, s. auch Östorr. Chem.-Ztg, 1917, 20. 72. — =) Dtsch. 

 ZuckerM 1917, 42, 436-437. 



