B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 391 



der zur Verfügung stehenden Düngemittel (namentlich der N- Dünger). 

 Paul von Naehrich ^) stimmt mit den vorstehenden Mitteilungen im 

 großen und ganzen überein und macht noch einige ergänzende Angaben 

 über die Anwendung der Gründüngung und des Kalkstickstoffes. 



Die Aufgabe der Rübenwirtschaften zur Versorgung mit tierischen 

 Erzeugnissen. Von FröHch.^) — 1. Der Zuckerrübenanbau liefert neben 

 großen Mengen an Zucker sehr erhebliche Futtermengen, mit denen eine 

 ausgedehnte Viehhaltung durchgeführt werden kann. Infolgedessen können 

 die Rüben wirtschaften, im Vergleich zu anderen Wirtschaftsformen, ab- 

 gesehen von den reinen Weidewirtschaften, die größte Menge an Vieh auf 

 der Flächeneinheit halten. 2. Der Rübenbau ermöglicht eine Einschränkung 

 des Futterbaues auf dem Ackerlande und der ständigen Futterfläche (Wiesen 

 und Weiden) und macht darum Flächen frei für den Marktfruchtbau, der 

 ohnehin schon durch die erhöhten Erträge von der Flächeneinheit ge- 

 steigert ist. 3. Durch die intensive Steigerung in den Rüben wirtschaften 

 werden in der Zeiteinheit große Mengen an Fleisch und Milch erzeugt, 

 die die Versorgung von Städten und Industriebetrieben wesentlich er- 

 leichtern. 4. Durch die Landwirtschaft wird die Versorgung des Fleisch- 

 und Milchmarktes gleichmäßiger über das ganze Jahr verteilt, weil die 

 Abfälle und Rückstände in einer späteren Zeit zur Verwendung kommen 

 als das Futter, Kleeschläge und Weiden. Die Abhängigkeit der Erzeugung 

 von der sommerlichen Vegetationsperiode wird dadurch gemildert. 5, Da 

 die gesicherte Selbständigkeit und Gleichmäßigkeit der Volksernährung 

 abhängig ist von einer möglichst hohen landwirtschaftlichen Erzeugung 

 auf der Flächeneinheit und der Rübenbau sowohl große Mengen von un- 

 mittelbar verwendbarer Nahrung als auch von Fleisch und Milch zu liefern 

 vermag, ist seine Beibehaltung und Ausdehnung von entscheidender national- 

 wirtschaftlicher Bedeutung. 



Die Zuckerindustrie in Rußland. Von N. A. Krioukow.^) — Die 

 Verhältnisse werden im russischen Original in eingehender Weise ge- 

 schildert, unter Hervorhebung der in Betracht kommenden 13 Anbaugebiete, 

 die sich auf Südwest-, Zentral- und Ostrußland und Polen verteilen. 

 Die Gesamtrübenanbaufläche ist in den letzten 25 Jahren um 217% 

 gestiegen, fast in dem gleichen Maße die Gesamternte. Die auf 1 ha 

 j;eerntete Rübenmenge stieg im Mittel in ganz Rußland von 124 auf 202 dz. 

 In den Kleinbetrieben, deren Anteil auf die Anbaufläche sich im Jahre 

 1912 auf 23 7o stellte, waren die Ernteerträge geringer und schwankten 

 von 104—167 dz gegenüber 118—203 dz auf den Großbetrieben und 

 Betrieben der Zuckerfabrikation. In Südwestrußland stellten sich im Jahre 

 1917 die Produktionskosten für 1 dz Zuckerrüben bei einem Durch- 

 schnittsertrag von 180—195 dz auf 1 ha auf 1,19 — 1,27 M. Der Zucker- 

 gehalt der Rübe hat sich in den letzten 25 Jahren von 9,6 auf 14 "/o 

 erhöht. Die Produktionskosten für 1 dz Zucker beliefen sich im Jahre 

 1893 auf 29,14 M und im Jahre 1912 auf 26,37 M. Der Zuckerverbrauch 

 auf den Kopf der Bevölkerung stieg von 2,8 kg im Jahre 1887 auf 

 7,2 kg im Jahre 3 914. Die Nebenprodukte werden noch nicht voU- 



1) Dtsch. Zuckerind. 1917, 42. 451-453. — ^) Ebenda 170. - 3) Die Ldwsch.-Ztg. 1916, 

 940 ff; nach Int. Agr.-techn. Rdsch. 1917, 8, 279. 



