394 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



im Boden auf die Höhe der Ernte, des Zuckergehaltes und der Reinheit 

 im ungünstigen Sinne. Im J. 1913 erfolgte die Ernte am 3. November, 

 bei der sich die Rüben als vollkommen ausgereift erwiesen. Die Rübe 

 der Schwefelsäure- Parzelle war etwas zuckerreicher (18,2 ^/^ und 18,4 "^ 

 gegenüber 18,0^0 der Kontrollparzelle), dagegen war aber der Ernteertrag 

 an Wurzeln (330 g und 314 g gegenüber 342 g) und Blättern (258 g und 

 254 g gegenüber 289 g der Kontrollparzelle) merklich kleiner. Es kann 

 als wahrscheinlich angenommen werden, daß die Schwefelsäure unter den 

 Versuchsumständen eine höhere Rübenernte nicht bewirken würde, daß 

 aber der Zuckergehalt und die Saftreinheit (91,9 und 91,8 gegenüber 

 91,2 der Kontrollparzelle) bei reifen Rüben durch ihren Einfluß keine 

 Veischlechterung erleiden. 



Zuckerrüben der Pariser Rieselfelder. Von Saillard.^) — Die 



hier gebauten Rüben sind schon jetzt anderen guten Rüben gleichwertig, 

 und werden es noch völlig sein, wenn man die örtlichen Verhältnisse 

 noch eingehender berücksichtigt. 



Über die Wechselbeziehungen zwischen den morphologischen 

 Merkmalen und dem Zuckerreichtum der Rüben. Von J. Frederick 

 Pritchard. '^) — Die Querschnitte der Rüben lassen deutlich abwechselnde kon- 

 zentrische Zonen — holzige und parenchymatische — erkennen. Erstere Zonen 

 sind zuckerreicher (2,6% mehr), und da die Anzahl der Ringe bei den großen 

 und bei den kleinen Rüben nahezu gleich ist, so ergibt sich daraus not- 

 wendigerweise das Vorhandensein eines umgekehrten Verhältnisses zwischen 

 dem Zuckergehalte und dem Gewichte der Rübe. Die Form der Rübe 

 beeinflußt auch den Zuckergehalt. Die walzenförmigen Rüben haben durch- 

 schnittlich ein höheres Gewicht und folglich auch eine größere Zucker- 

 menge als die birnen-, kegel-, wasserrüben- und spindelförmigen Rüben. 

 Rüben mit glattem Hals sind die schwersten und doch liefern sie gegen 

 alle Erwartung etwas höhere Zuckerprozentsätze als die Rüben mit kegel- 

 förmigem Hals, die gewöhnlich kleiner sind. Der kegelförmige Hals muß 

 also als ein unerwünschtes Merkmal angesehen werden. Die Tiefe der 

 Rübenfurchen steht in einem positiven Wechsel Verhältnis zu dem Zucker- 

 gehalte, der mit der Tiefe der Furchen zunimmt. Das Blattwerk der Rübe 

 kann aufrechtstehend, halbaufgerichtet und flach oder rosettenförraig an- 

 geordnet sein. Bei letzterer Anordnung findet man die Höchstraenge von 

 Zucker in der Rübe, während der höchste Prozentgelialt an Zucker bei 

 dem halbanfgerichtetem Typus zu beobachten ist. Die Pflanzen mit auf- 

 rechtstehendem Blattwerk stehen in allen Fällen hinter den beiden anderen 

 Typen zurück. Außer den Größenverhältnissen stehen die Form und die 

 Struktur der Blattspreiten in mehr oder weniger Wechselbeziehung zu 

 dem Zuckergehalt. Die glatten Blätter kennzeichnen zuckerreichere Rüben 

 als die mit runzliger und unregelmäßiger Oberfläche. Das feine Gefüge 

 und die Biegsamkeit der Blattsjireiten stehen mit umfangreichen Rüben 

 in Wechselbeziehung, die also auch eine höhere Zuckermenge besitzen. 

 Farbe und Form der Blattränder, d. h. wellige, gekrümmte oder aufgerollte 

 Blattränder, haben dagegen keinen korrelativen Wert. Mit zunehmenden 



1) Journ. Fabr. sacro 1917. 58, Nr. 15; nach Chera.-Ztg. Rep. 1917, 41, 322. — -) Americ. Joarn. 

 of ßotany 1916, 3, 361—376; nach Int. Agr.-techn. Rdsch. 1917, 8, 153. 



