CALENDARIO GEOUGICO. I^f) 



II conte Agostiiio Avogadro di Valdengo trattando della 

 fabbricazione del vino, raccomanda il seguente metodo di 

 vinificazione. Pone le uve nel tiiio meno ammaccate cbe 

 si pno , quindi lasciarle rincbiuse in esso per tre o quattro 

 glorni prima di pigiarle, onde acquistino piii maturita. 

 Dopo averle pigiate , viiiare una parte delle vinacce , cioe 

 comprimerle collo strettojo, qualora si tenia cbe il vino 

 diventi troppo aspro , e dopo aver riposto il vino dellc 

 due prime strette nello stesso tino , cbiuderlo quasi er- 

 meticamente. Nelle annate in cui le uve sono maturissime, 

 e nei luogbi in cui il vino riesce sempre al^boccante e non 

 aspro, dovrassi far a meno del vinare il cappello , ma 

 bensi tosto pigiate le uve, cbiudere il tino come si e detto. 

 Non si svinera, se non dopo trascorsl un mese e mezzo 

 o due niesi dopo il pigiamento delle uve; la qual pratica, 

 comunque insolita , e nondimeno da replicate esperlerze 

 dimostrata assai commendevole. — Vuol essere menzio- 

 nato , come di nessuna spesa e di buona riuscita , un nia- 

 stice di cui il conte Avogadro si serve per lutare il co- 

 percbio del tini, ed il coccbiume delle botti e dei barili. E 

 composto infatti non d' altro cbe della feccia del vino di 

 prima qualita e di sabbia , e divien cosi solido , cbe in 

 poco tempo affine di romperlo e di mestieri piccbiarlo. 



La R. Societh agraria propone il seguente quesito: " Dare 

 la migliore spiegazione delle differenze cbe in Piemonte si 

 osservano nelle principali operazioni rurali di uno stesso 

 genere. " 11 premio sara di lire iSoo di Piemonte; ter- 

 roine del concorso il 3i dicembre 1837. Propone in oltre 

 premj d' incoraggiamento a cbi intraprenda a far valere 

 negli Stati sardi una miniera di combustibile fossile , o 

 nuovamente trovata o lasciata finora improduttiva; e a cbi 

 mettera in opera ne'detti Stati alcun metodo per la fabbri- 

 cazion del carbone, a' consucti preferibile, o percbe il com- 

 bustibile somministri migliore e piii abbondante, o percbe 

 insierae ad esso raccolga I'acido pirolignico ed il catrame. 



