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legglerl lasciarsi sedurre dalle sue preconcettc opinloni. 

 La gloria di ciascuno degl' investigator! della natura noii 

 verreblie punto a scemarsi, perche I'unico scopo citi deb- 

 bono teudere tntte le nostre speculazioni e la verita. 



Intaato facciain plauso al Belliiigeri clie abbia ofFerta 

 materia da discutere a' progressi della fisiologia. 



Lezioni intorno alle priiicipali bevande dell umaii 

 genere cd in ispecie alia birra , ecc. di Miclielc 

 BuNiVA , professore emerito di medicina , conispoii- 

 dente dell' Istituto R. -di Francia , ecc. — Torino , 

 1 832, dai tipi di Cassoiie , Marzorati e Vercellotti, 

 ill 8.", di pag. 344, con a tavole. Lir. 3 ital. 



Da prlncipio 1' autore con una serie di considerazioni 

 intorno agli iisi ed agli eft'etti delle bevande in generate , 

 e segnataniente dell' acqiia , indi delle alcooliche ; e qui 

 avreniino voluto die non si fosse oniesso di far parola 

 della prima Ijevanda e primo nutrimento delP uomo e di 

 tutti i mammali , cioe del latte. 



Per la stretta analogia che passa tra il vine e la birra, 

 dopo aver esposto quanto gli parve opportune intorno al 

 jirimo, rammenta quant' e piii notabile rispetto ai compo- 

 nenti della seconda , alia sua utilita. ed all' erroneita delle 

 leggi clie fossero per proscriverne 1' uso. 



Questi ai-goinenti danuo materia alle due prime lezioni ^ 

 la terza si aggira particolarniente suU' utilita sanitaria della 

 birra. L' autore premette alcune nozioni intorno al mosto 

 preparato con 1' orzo ; alia birra fatta col malto torrefaito 

 non fermentato, ne luppolizzato; a quella preparata con orzo 

 poco arrostito e poco fermentato ^ alia leggiera non lup- 

 polizzata e fatta con infusione della dreccia, alle birre lup- 

 polizzate, fermentate, lievltate e collate;, passa poi a parlare 

 della notevole facolta nutritiva della birra, ed in particolare 

 dei buoni effetli clie produce bevuta con moderazione, dopo 

 violenti esercizj ginnastici di ogni genere. In qnesta lezione 

 si ragiona della birra moderatamente aromatizzata , nfe e 

 oinessa la discussione sopra ben inolte sorta di birre che 

 ricliieggono attenzioni particolari, a niotivo delle loro qua- 

 lita piu rimarclievoli come sono le dette forti , le resinose , 

 le medicinali. ed in proposito di queste ultime sono esposti 

 i risultanienti delle esjjerienze particolari coniprovanti le 



