dell' ACCADEMIA DEI GEORGOFILr. StS 



n signer colonn. cav. Ricci si fa a dimostrare quale uti- 

 lita trarre si possa in Toscana dalla coltivazione delle 

 barbebietole , dando cjueste tre o quattro licolte di foglie 

 per pastura alle bestie e per uso di cucina, senza nuocere 

 molto alia radice, ch' e il principale suo prodotto, servendo 

 neir autunno e nell' inverno di eccellente nutrimento sano 

 e fresco per le vacclie cui aumenta notabilmente il latte , 

 accrescendo a questo ancora grazia e sqiiisitezza , mentre 

 a quelle punto nou nuoce , ne viene a noja. 



II signer Lapo de' Ricci trae dal libro del signer Ha- 

 zard , Des Hums domestiques en France , cio che crede 

 utile e conveniente alle condizioni economiche della To- 

 scana. Pill sopra noi abbiauio fatto menzione della Societa 

 enologica in Napoli , era lo stesso signer Lape de' Ricci 

 ne fa conoscer per esteso lo scope e le capitolazioni di 

 essa societa. 



La scarsita d'acque cerrenti ridusse i Tescani ad appro- 

 fittare d' egni piccola sergente , e ricegliere in conserve 

 r acqua ende valersene alia macinazione sette il neme di 

 mulini a ricolta. Dei lore difetti e della maniera di correg- 

 gerli discerse il signer Casimire Giusteschi. II signer C. 

 Ridolfi da ultimo espone parecchie notizie avute dalle sta- 

 bilimento di Reville interne al trincia-radiche ed al trincia- 

 paglia ivi adoperati, alle regele pratiche per la fabbricaziene 

 del formaggio dei Vesgi, ai cilindri di ferro che serveno 

 a scliiacciare la biada ed altri semi alimentari ( essendo 

 incontrastabile riuscire essi meglie cosi apprestati agli ani- 

 mali), a due maniere di aratro che veglionsi ancor migliori 

 di quelle di Grange, delle quali speriamo pei vederne esatta 

 descrizione, finalmente interne ai risultanienti di sperienze 

 comparative per determinare il valore nutritive di var) 

 prodotti , fiene, bietele, crusca di frumeuto, pagUa pur di 

 frumento, gusci, e strame del colzat 



