I FUNCni MANCERECGI d' ITALIA , CCC. 87 



di due specie giustaniente rinomate il Porcino ( Boletus 

 edulis), e T Uovolo (Agaricus casareus), appena ammette 

 ill primavera , sotto norae di Massengo , 1' Agnricus pni- 

 nulus , e le cosi dette Abbaje {Agaricus ebunicus), e rimane 

 jirivo di tanti altri nou men pregiati e sicuri. II Pioppino 

 clie fa la delizia de' Pisani , il Piopparello tanto caio ai 

 Napoletaui , il Pratajuolo di un uso comune ia tutta Eu- 

 i"opa , noil osano coniparire tra jioi, e vi sareljbero nial 

 riccvuti. Roma vanta a ragione il suo Fimgo imperiale 

 ( Poljporus uinhdlatus ) il suo Sfogatello ( Agaricus effocatel- 

 lus ), il suo Orecchietta ( AgarLus cornucopice ) e sopra tutti 

 lo Sfogatello del Nocchio [Poljponis corylinus), e tutti 

 dal priiuo in fuori , rimangono sconosciiiti nel rimanente 

 d' Italia. Firenze stessa , rimpetto a' tanti Funglii die 1" il- 

 lustre Micheli v'indico e descrisse, scarseggia di specie j 

 perciocche la cognizione di quelle da lui giustamente 

 mentovate come mangerecce e ristretta al contado vici- 

 no. E ve n hanno tenute in conto di prelibate in moke citta 

 di Lomljardia, P uso delle qiiali non oltrepassa TApenniiK). 

 In generale Pesperienza tentata spesso dalla necessita, lia 

 dilatato , assai piii die nelle citta , il numero dei Funglii 

 mangerecci presso la gente di canipagna ; dove per tradi- 

 zione come tali sono tramandati di generazione in gene- 

 razione , quasi altrettanti mezzi di sussistenza de' quali e 

 stata verso de' poveri generosa la Provvidonza. » 



Ma non solo P opera e intesa a far accorti gli abitatori 

 di ciascun' italica provincia di tutte le specie di funghi man- 

 gerecci ch' ella possiede , comprese quelle die attualmente 

 trascura ; die inoltre inteiide a far die ciascuna si pro- 

 curi possibilmente P acquisto di tali funghi commestibill 

 die attualmente non ha. E valgano singolarmente ad eseiu- 

 pio que' funghi a produrre i quali P industria contriliuisce, 

 siccome e lo sfogatello del nocchio , di cui P autore fa il 

 seguente racconto : " Nelle selve dei colli di Ailiano e di 

 Frascati , e piu ancora di Rocca di Papa , non lungi da 

 Roma , trovasi questo fungo principalmente sopra i logori 

 cep[)i del Nocciuolo , die per caso sieno rimasti leggcr- 

 mente abbrostoliti. Que' contadini ammaestrati da quest'osser- 

 vazione, snl cadere del mese di Settembre, fanno un fuoco 

 leggiero sopra i vecchi ceppi del Nocciuolo , tanto che 

 ne restino abbronzati. Se tutte le altre circostanze , che 

 favoriscono lo sviluppo de' funghi , e che non saprebbero 



