V A n I E T A . 349 



clie voler dare 11 rkratto tli tuttl gli iiomini cslstentl, cosa 

 clie sarebl)e nello stesso tempo incseguibile ed inutile , e 

 che percio bisoguava limitarsi a scegliere le uve niigliorl 

 di ogiii provincia, siccome un biografo si limiterebbe alia 

 storia degli uomini grandi clie liaimo reso qualche servi- 

 zio air uinanita. 



Diretto da questo priiicipio, egli si e detcrminato a vi- 

 sitare pei-sonalmente i paesi viniferi della Penisolai e se- 

 condato dovunque da persone gentili ed istruite e riescito 

 a deterniinare le varietii le piii distinte di ciascun paese , 

 e ne ba fatto eseguire il disegno sul vero. 



Nel procedere a queste ilcercbe, egli ha potuto combi- 

 nare la sinonimia delle varieta classiche e la loro omonomia, 

 ed ba riconosciuto con cio che molte varieta clie ligurano 

 presso gli enologi come vitigni distinti erano identiche « 

 e alcnne altre die portavano lo stesso nome erano distinte i 

 per lo clie con 3 2 figure si potevano rappresentare piu 

 di 60 nomi, ed abbracciare cosi quanto vi e di prezioso 

 nella Penisola. 



Ne sia un esempio il Trehbiano dei Fiorentini , il quale 

 diventa Albano nelPAretino, Santoro nelle colline di \aldi- 

 chiana, Brocanico da INIontepulciano ad Orvieto e Siena, 

 Cotognino a S. Giovanni ecc. , e clie all' opposto el da il 

 suo nome a delle uve diverse nel Piemonte e nella Lombar- 

 dia. Cosi il Nehhiolo del Canavesano nel Piemonte diventa 

 Piroteiirro nella Yal d'Aosta ed in Ivrea : Mclasca nel Biel- 

 lese, Spana nel Novarese ecc, ed e diversissimo dal Neh- 

 biolo dell'Astigiana. 



Ne r autore si e limitato a questi scblarimenti indivi- 

 duali delie uve italiane. Egli ba cercato di deterniinare 

 la proprieta e la storia dei rispettivi vitigni , le diverse 

 nianiere con cui si coltivano, i diversi inetodi adottnti per 

 la loro A'inificazione , e liualmente le qualita e i caratteri 

 dei diversi vini che ne risultano. 



A questo lavoro sara unito un breve trattato siiUa vite 

 e sui A'ini , il quale formera la parte scientifica. 



Tutto questo era destinato a completare la Pomona ita- 

 liana, e a tale oggetto si era cominciato sino dal fasc. XXIX 

 a mischiare alcune ligure di uve con quelle di aUri frutti 

 che restavano a llgurarsi. 



Ma in seguito a replicate richieste avute per le sole uve, 

 gli editori, lasciando t'ermo il corso dei fascicoli per gli 



