112 APPENDICE 



troppa minutezza di soggetto , a foriuar parte di una col- 

 lezione che s' intitola Regno animale. In vece la grand' o- 

 pera de' signori Cuvier e Valencieiine, ov' e depositato tutto 

 rodierno ittiologico sapere , preme che tra noi si diffonda 

 a promovere F amore dell' ittiologia , a' cui studj tanta op- 

 portunita T Italia ofFerisce, e che gia Risso, Giovene, Gior- 

 na , Bonelli , Nardo , Naccari, Renier, Innocenti^ Berini e 

 Brumati ed altri seppero lodevolniente coltivare. B. 



Corso completo d Economia rurale , volume secondo. 

 Trattato della coltivazione della vite e delta viiiifi- 

 cazione , contencnte alcuni precctti generali di col- 

 tivazione appUcabili a tntti i climi^ la teorica della 

 fermentazioiie ; V appUcazionc di essa alia fabbrica- 

 zione dei vini rossi e bianchi; dei vini-liquori na- 

 turali ed artificiali ,■ dei vini spumeggianti , ecc. di 

 B. A. Lenoir:, con \ii\ tavole in Tame — Milano, 

 1 83 3, coi tipi di Felice Pvusconi, in 8.° di p. 5i8- 

 Prezzo lir. 9 ital. 



Processo ed istruzioni pratiche iutorno alia formazione 

 dei vini da tino secondo i niiovi metodi , ed alia 

 conservazione e miglioramento loro , anche circa at 

 jnodo di fare il vino spumoso , il wermuth , e quello 

 di live appassite , e degli aced liquori in bottiglie , 

 del nobile Giulio 3fussi Gallarati di Cremona , 

 che nel concorso cV industria dell- anno i8i3 ot- 

 tenne patente e prcmio con menzione onorevole dal 

 reale Istituto delle scienze , lettere ed arti in Mdano, 

 per saggio di vini ed aceti. - — Milano , 1834, per 

 G. SiLVESTRi , in 16° di pag. 240. Prezzo lir. 2. 

 italiane. 



II primo di questi libri jjorge un'ampia e compiuta 

 trattazione de' due grandi soggetti che riguardano la pro- 

 duzione del vino , che sono la coltura della vite e la pre- 

 parazione del vino inedesimo ; il secondo coniparte istru- 

 zioni intorno al secondo soggetto , ma esse non posson 

 dirsi formarne un compiuto trattato. Quello adduce i glusti 

 principj scientifici , e con la loro scorta procede ^ reca gli 

 esperimenti non solo degli agronorai ma anche de'chimici.. 



