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Passando poi a parlare della coltivazione dei prati de- 

 scrive in breve e con chiarezza quelta de' prati a marcita, 

 ne prova 1' utilita , ed indica perche nell' estate siano le 

 loro erbe di qualita inferiore a quella degli altri prati a 

 vicenda , indicando il modo di coltivazione piu adatto di 

 questi ultimi. Per riguardo ai concimi fa osservare clie la 

 qualita loro non influisce sulla riuscita tlel formaggio , la 

 quale dipende sopra ogni altra cosa dall' abilita dell' ope- 

 ratore che sa trarre partito da qualunque condizione in cui 

 gli si presenta il latte. Una delle condizioni perche i prati 

 siano atti alia produzione caseifera si e la loro abbondante 

 letamiaatura. Indica poi i mezzi piu comunemente adottati 

 dagli agricoltori lombardi per fare in gran copia il concime 

 e specialmente quello dei coltivatori lodigiani che usano 

 fare un banco di terra proveniente dallo spnrgo de' fossi 

 ecc. e sovra d' esso riporre il letame fresco, metodo adot- 

 tato or gia da molti agricoltori del basso Milanese. Espone 

 poi il modo usato di letaminattira tanto pei prati marcitoj 

 che per gl' irrigatorj. Parlando delle irrigazioni indica il 

 modo d' eseguirle nelle diverse specie di prati. 



Venendo in seguito a parlare delP erbe e delle altre pa- 

 sture come lo domanda il quesito , da il catalogo da prima 

 delle migliori che riscontransi tanto net prati irrigatorj che 

 nei marcitoj, per produrre latte sano e abbondante forag- 

 gio , e da pure il catalogo dell'erbe dei prati del Milanese, 

 Lodigiano e Pavese che il botanico Scannagatta espose negli 

 Atti della Societa Patriotica. 



Nei prati di cotica vecchia le gramigne sono piu abbon- 

 danti e di miglior qualita quando crescono col trifoglio Ia- 

 dino o bianco , giacche non sono graminacee acquatiche , 

 essendosi osservato che il detto trifoglio cresce solo abbon- 

 dante nei terreni sciolti non pregiudicati da sortume. II 

 ladino si osserva pur crescere anche ne' prati marcitoj 

 quando questi non siano pregiudicati da sortume o da so- 

 verchie irrigazioni , e che il loro terreno sia sciolto. 



Una delle erbe che piu ordinariamente coltivasi ne' prati 

 artificial! si e il trifoglione o trifoglio pratense; e desso di 

 grande prodotto e fa produrre maggior copia di latte, ma 

 e questo di natura acido e percorre irregolarmente il pe- 

 riodo del riposo e quello della caseificazione. 



II Loliutn perenne o pajettone misto col trifoglione cor- 

 regge T acidita prodotta da quest' ultimo. 



