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e da parecclu altri , ma sembrando al Bonafous, e ben a 

 ragioue, che il lavoro de'snccitati chimici su di qiiesta pianta 

 desse de' risnltati alquaiito incompleti , e che i principj 

 immediati da essi riiivenuti sieno tuttora irresoluti sotto il 

 iiome di fnnterffT estrattiva, mucilagiiiasa , animalizzata ecc, 

 ed altri principj ofFerti come nuovi , V ordeinn, il zimolia, 

 la zeitia non si siano mai potuti ottenere isolatamente , egli 

 si determino di sottomettere il mais ad una nuova analisi 

 pill completa ed esatta di qnella de' suoi predecessori; ana- 

 lisi cir egli intraprese in compagnia del sig. Payen , chi- 

 mico d'alto grido. Quest' analisi gli ha offerto i prodotti 

 segnenti ; amidone 71,18, sostanze azotate insoIubUi nel- 

 r acqna a 100° 11,66, olio grasso 8,7.5, legnoso 6,17, de- 

 sterina e zucchero 0,44, materia azotata solubile 0,44, sali 

 solubili di potassa, soda e calce, fosfato di calce , si- 

 lice, ossido di ferro , zolfo , olio essenziale, materia colo- 

 rante i,ao, totale igo,oo. — Dopo di aver esposto 1' uti- 

 lita del zea mais, come ottimo alimento per I'uomo e 

 per gli animali, non che come bevanda sotto forma di 

 emulsione, di birra , ecc. , passa T autore successivamente 

 in rivista, onde non omettere alciiao degli usi nei quali 

 si adopra questo cereale , tntte le risorse che ofFre cia- 

 scheduna delle sue parti all'economia domestica ed al- 

 r industria. Le foglie , per esempio, servono a riempire i 

 pagliericci, a fabbricare carta , stuoje, cappelli , cigari ecc. 

 11 fiisto e le radici servono al bestiame di slrame. II mi- 

 dollo spugnoso del cbppo s' imbeve delforina degli animali 

 ed e utilizzato poi come letame. I gambi interi si ado- 

 prano ancora a far palizzate, gerle , ceste , grate ecc. I 

 pescatori snlle sponde del Nilo ue costrniscono delle zat- 

 tere, Bruciati danno plii o nieno di potassa. II gambo ed 

 il grano possono fornire dello zuccliero , dell' olio grasso , 

 utile alia pittura ed all' illnminazione. Taluno si serve per 

 lavarsi delia farina di melica aromatizzata come se fosse 

 pasta di mandorle. Stemperata nell'acqua pura con un poco 

 di gemma e ugualmente utile ai tessitori quanto 1' ainido. 

 II raspo o rachis della spica e i suoi fasti sono utilizzati 

 come un eccellente combustibile. 



Dopo di aver dimostrato il signor Bonafous che il mais 

 rivalizza in utilita con gli altri cereali, per 1' impiego eco- 

 nomico de' suoi prodotti, passa nel 7.° ed ultimo capitolo 

 a trattare de'rapporti che pub esso avere coirigiene e colla 



