Signijicazione 

 del notne. 



1. II maschio. 



DI VINCENZO PORUU. 



Nome 

 sardo. 



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Mascu de tu- 



nina. 

 Tunina. 



Tiinuu gol- 

 fitanu.* 



Tunnu 

 cursa.* 



3. La femmina del 

 tonao. 



4. Tonno inabitanle 

 nel Mediterraueo nel 

 piu profondo de' golfi 

 anche d* jhn erno. 



5. Tonno avvenitic- 

 cio , cioe che dalF O- 

 ceano per lo slretto 

 di Gibillerra entra nel 

 Mediterraneo e si di- 

 rige da ponenle a le- 

 vaute a' primi di mag- 

 gio , e ripassa di la 

 ueirOceano a setlenib. 



6. Tonno di peso 

 rninore di 100 libbre 

 { la cordilla del Mat- 

 lioli). 



7. Tonno dalle loo 

 alle 3oo libbre di peso. 



Parti diverse del tonno ^ 

 conce yarie che gli si danno 



E IntINGOLI CHE SE NE FANNO (*) 



Scampirru, 



Mezzu tun- 

 nu.* 



I. Tonno appezzato 

 e riposlo ne''barili cou 

 solo sale. 



1. Tonno sotfolio. 



o. Tonno marinato. 



4- La carne di prima 

 qualitiidella pancia del 

 tonno (o f resca o salala). 



Tunina salida 



Tunina sca- 



becciada in 



ollu. 

 Tunina sca- 



becciada in 



axedu. 

 Surra. 



(*) 11 Cetti (lice che del touno si fanno cento parti svariate secondo 

 che iu piu parti del suo corpo varia il sapore e la bonta delle carni. E 

 dice altreai che v' e un uumero di vOcaboIi per tutte esse da opprimeie la 

 meniorja. Se non e esageraiioiie , quetta nomenclatura dovrebbe sempre piii 

 arricchire una secunda rdizione del Diziouario sardo. 



Bibl. lud. T. LXXXIII. 



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