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LE JARDIN 



20 Février 1901 



CHRONIQUE 



On nous mennce, depuis quelque temps, d'empoison- 

 nement par les artichauts. Ce dernier légume, d'honnête 

 figure, passait jusqu'à ce jour pour inolïensit et dé- 

 licat. On avait bien remarqué, que les tranches d'arti- 

 chaut constituaient un excellent terrain de culture en 

 bactériologie, et qu'il s'y développait même un microbe 

 spécial, qui leur communiquait une teinte verdàtre 

 caractéristique. Mais de là à penser aux accidents qui 

 pouvaient résulter de leur ingestion, il y avait loin. Ces 

 accidents paraissent cependant être plus fréquents 

 qu'on ne serait tenté de le croire, et un chimiste borde- 

 lais nous apprend que les malades d'un hôpital de 

 Bordeaux, .que je ne veux pas nommer, sont fréquem- 

 ment empoisonnés par les artichauts. C'est principale- 

 ment quand ces derniers sont consommés le lendemain 

 de leur cuisson, que ces accidents apparaissent. Leur 

 couleur devient verdàtre, passe ensuite au bleu de plus 

 en plus intense, jusqu'à atteindre la nuance du bleu de 

 Prusse. La propagation se fait par contact et une feuille 

 malade peut contaminer un autre artichaut voisin, au 

 bout de six à sept heures. Il est donc, jusqu'à nouvel 

 ordre, prudent de se défier des artichauts cuits depuis 

 plusieurs jours et ayant perdu leur teinte normale. 

 Méfiez-vous des artichauts bleus, ils pourraient vous en 

 faire voir de vertes! 



* * 



Un des caractères de cet empoisonnement par les 

 artichauts, c'est son action vomitive et purgative. Peut- 

 être la médecine trouverait-elle dans ce légume, facile à 

 se procurer, un succédané aux nombreuses drogues 

 purgatives dont la pauvre humanité ne saurait se passer. 

 Ces substances médicamenteuses, la nature les détient 

 en abondance à l'usage de ceux qui en ont besoin. 

 Autrefois c'était la Manne en larmes qui jouissait des 

 faveurs du puljlic. Ce produit était devenu rare et ce 

 surnom de : en larmes, lui était, parait-il, venu de cette 

 rareté, qui faisait qu'il fallait pleurer pour en avoir. .le 

 vous donne l'étymologie pour ce qu'elle vaut; probable- 

 ment même ne serait-elle pas acceptée aux examens de 

 l'Ecole de Pharmacie. La Manne disparaissant, la Rhu- 

 barbe et le Séné n'étant plus de mode et ayant perdu 

 l'habitude de purger, voici qu'une autre Manne apparaît. 

 Non pas la Manne des Hébreux! mais celle de l'Olivier 

 que M. Trabut nous fait connaître. A Mansourah, les 

 Oliviers laissent sécréter une sorte de miel auquel les 

 indigènes ont donné le nom do (( Assrtl Zitoiim » et qui 

 possède la composition chimique de la Manne du Frêne 

 à Manne. Cette sulistance s'écoule du tronc et des grosses 

 branches par des crevasses ; en même temps le bois 

 noircit d'une façon spéciale en se veinant, ce qui fait 

 qu'il est susceptible d'être employé pour la confection 

 (le menus objets sculptés. C'est bien une maladie de 

 l'Olivier qui est la cause de cette production d'un prin- 

 cipe sucré et cette maladie est propagée, portée d'un 

 arlire à un autre, par des insectes et très vraisemblable- 

 ment par des Cigales. Inutile de dire que, dans ce cas 

 encore, le coupable est un microbe, mais un microbe 

 bienfaisant, qui frappe d'un côté et contribue à guérir 

 d'un autre. 



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On a préconisé, à diverses reprises, les plantations de 

 haies à'Opindia dans'les régions méridionales, en Pro- 

 vence particulièrement, pour arrêter efficacement les 

 incendies de forêts. Ces oJistacles agissent, on le sait, 

 par la quantité considérable d'eau que renferment les 



tiges aplaties des plantes en question. Il semblait qu'il 

 n'y eût pas de doute à émettre. Mais la contradiction 

 est le fond même de la nature humaine, et voici qu'on 

 vient nous annoncer très sérieusement que non seule- 

 ment YOpunda n'est pas incombustible, mais que le feu 

 constitue sa plus sûre méthode de destruction. On s'est 

 trompé, parait-il, en voyant les raquettes rester d'un 

 beau vert; en regrardant de plus près, on s'aperçoit 

 que les tissus sont atteints, se désagrègent et plus tard 

 la haie périt. En Colombie, pour combattre l'envahisse- 

 ment des Opuntia, on a recours au feu, de diverses 

 manières, en s'y reprenant à deux ou trois reprises s'il 

 le faut. On entoure la base des plantes de feuilles 

 sèches, on jette sur elles des lianes desséchées et on 

 procède à l'incendie. Celte observation relative à la 

 résistance des Opuntia à la combustion me semble au 

 contraire un argument en faveur des services qu'ils sont 

 appelés à rendre. Il faut seulement constituer ces haies 

 suffisamment larges 5t laisser un espace convenable 

 entre elles et les arbres les plus voisins, afin que les 

 feuilles tombées et desséchées no viennent pas former 

 d'amas a leurs pieds et dans leur intérieur. D'ailleurs 

 l'expérience vaudra mieux que tous les raisonnements. 



* * 

 Les droits ('normes mis sur l'alcool et les boissons 



alcoolisées en feront-ils lioire une goutte de moins? Je 

 ne le crois pas. Rappelons ici quelle était la consomma- 

 tion 'de l'alcool en 1899 et nous comparerons plus tard. 

 C'est dans l'Ouest et le Nord, dans la région littorale 

 qu'elle est le plus considérable. Au Havre, un habitant 

 boit par an, en moyenne, 17 litres 43 d'alcool; à Cher- 

 bourg, 16 1. 39; à peu près autant à Rouen. La quantité 

 varie de 14 litres a 10 litres à Caen, Boulogne-sur-Mer, 

 Amiens, Brest. Le Mans, Lorient. Calais et St-Quentin! 

 Le Parisien brille par sa sobriété qui rappelle celle 

 des... habitants du désert et il se contente de litres 13. 

 Quant au vin, c'est Nice qui tient la palme, parmi les 

 grandes villes avec 276 litres par habitant; Paris n'en 

 réclame que 210 tandis que Boulogne-sur-Seine en 

 exige 244. C'est a Rennes, dans l'Ouest, qu'on Jioit le- 

 plus de cidre, 'ii4 litres, et à Rouen qu'on on en absorbe 

 le moins, seulement 127 litres. 



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Un lecteur du Jardin — peu familiarisé avec les termes 

 de la pratique horticole — me demande quelle est la 

 diffïérence qui existe entre lot et collection de plantes. 

 « J'ai vu me dit-il, à une exposition, les mêmes plantes, 

 du même horticulteur, présentées deux fois; seulement 

 les unes portaient un nom général, tandis que les autres 

 étaient nommées individuellement ». Cette observation 

 cher Monsieur, prouve tout simplement que vous avez 

 bien vu et bien observé. Il n'y a pas d'autre différence 

 entre lot et collection. Une collection c'est un lot do 

 plantes qui portent chacune une étiquette avec un nom 

 dessus ; un lot c'est une collection de plantes dont l'ensem- 

 ble ne porte qu'une étiquette et qu'un seul nom. Avez- 

 vous bien compris? 



Puisque nous en sommes à l'étiquetage, signalons, 

 avec notre confrère de la Revue de l'Horticnltia-e beh/e, 

 quelques bonnes coquilles cueillies de ci de là, dans 

 des catalogues : Auculn pour Ancuba: Manona pour 

 Mahoina; Euillétes pour Œillets, Arbre pea ocoin 

 pour Pivoine en arbre; Glisinius sinensis pour Gly- 

 cine sinensis; Elantis grandilosa simac pour Allantus 

 glandulosa; Hydrangia penlicilata pour Hydrangea 

 paniculata; Bambicus Elalia pour Eulalia et enfin 

 Glaeucls avec la remarque suivante « ce genre constitue 

 une spécialité de l'établissement )).! 



P. H.-VRIOT. 



