LE JARDIN 



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Culture spéciale de quelques plantes potagères 



POUR EXPOSITIONS 



Céleris — Poireaux — Panais. 



Depuis une dizaine d'années rhorliculture en général 

 a l'ail d'immenses progrès qui peuvent être attiibués en 

 partie à l'émulation et à l'actixité des sociétés d'horti- 

 culture, ainsi qu'aux nombreux concours horticoles ins- 

 titués dans toutes les régions de la France. 



Les concours ont pour résultat de stimuler le zèle des 

 maraîchers et des jardiniers, qui cherchent a améliorer 

 leurs conditions de culture, dans le but d'obtenir des 

 sujets d'élite irréprochables comme beauté et comme 

 développement. 



Il nous semble intéressant de rappeler à ce sujet cer- 

 tains procédés usités, tant en France qu'à l'étranger, 

 dans la culture de ces superbes spécimens de légumes 

 qui font, dans les diverses réunions horticoles, l'admi- 

 ration de tous les visiteurs. 



Céleri. — Le céleri demande particulièrement des 

 soins spéciaux pour arriver à obtenir un produit irré- 

 prochable, avec des côtes épaisses, tendres, charnues, 



non creuses et blanches 

 sur une grande longueur. 

 On sème fin de février 

 au commencement de 

 mars, sous châssis, les 

 variétés d'espèces Ijien 

 pures que l'on désire pré- 

 senter. Elles sont repi- 

 quées en pépinière sur 

 couche, pour être mises 

 en place vers la fin de mai 

 dans les conditions sui- 

 vantes : 



Quelques jours avant la 

 plantation, on ouvre une 

 tranchée de 55 centimètres 

 de profondeur et 40 centi- 

 mètres de largeur, que l'on 

 remplit, comme l'indique la figure ci-contre (1), d'abord 

 d'une couche bien tassée de fumier frais de cheval, de 

 37 centimètres environ, puis d'une couche de 8 centimè- 

 tres environ de vieux fumier Inen décomposé, qui a été 

 préalablement émietté pour l'aérer et mélangé d'un peu 

 de bonne terre; enfin on recouvre le tout d'une épaisseur 

 de 10 à 12 centimètres de bonne terre franche avec 1/3 

 environ de terreau de feuille. 



Pour la mise en place, on enlève soigneusement les 

 pieds avec leur motte en ayant soin de ne prendre que 

 les plants de moyenne taille les plus trapus. 



On les plante ensuite au milieu de la tranchée ainsi 

 établie, en ménageant entre chaque pied un espacement 

 de 30 centimètres environ. 



Quand les plantes sont reprises on donne un léger 

 binage, puis on met un léger paillis pour empêcher la 

 terre d'être battue par les arrosages, qu'il est nécessaire 

 de donner copieusement, surtout si l'été est sec. 



Toutes les semaines on arrosera une fois à l'engrais 

 liquide; nous recommandons spécialement l'emploi de 

 formules basées sur des données scientifiques, telles que 

 celles que nous avons établies avec M. Georges Truffant, 

 à la suite de nombreuses expériences faites dans nos 

 champs d'essais. 



L'engrais Formule D renfermant 9,65 d'azote, 5,95 de 

 potasse et 13,45 d'acide phosphorique,est composé spé- 

 (1) Cliclié de la Miison Dobbie et Cis, marcbanis-graimers i RotSesay (Ecosse). 



Fig. il. 



Plantation dit. Celer 



cialement pour répondre aux exigences de ces plantes; 

 cet engrais soluble s'emploie à raison de 1 gr. 5 par 

 litre d'eau. 



Dans le courant de juin, il 

 est nécessaire de visiter les 

 plants afin de supprimer les 

 quelques drageons qui pour- 

 raient parfois se développer. 



Le Ijlanchissement du cé- 

 leri doit commencer en juil- 

 let; à cet effet on commence 

 par supprimer les feuilles 

 extérieures plus ou moins 

 détériorées, ensuite on relève 

 avec précaution les feuilles, 

 que l'on maintient dressées 

 en faisceaux à l'aide d'un 

 lien de raphia. La terre est T\g. 22.— Plantation du Poireau. 

 nivelée par un beau temps 



sec, et le faisceau de pétioles est entouré assez étroite- 

 ment d'un papierbrun de 65 centimètres de largeur, main- 

 tenu enroulé avec de légers liens, ensuite on butte la 

 plante soigneusement, en prenant la précaution de ne 

 pas écraser l'enveloppe de papier avec la terre relevée 

 tout contre. 



On obtient de cette façon des plants de céleris ayant 

 de belles côtes d'un blanc pur sans aucune tache, sur 

 une largeur de 30 centimètres environ dans les variétés 

 à longs pétioles, telles que le Céleri plein blanc, le céleri 

 violet de Tours, le céleri Pascal. 



Poireau. — La culture des poireaux en vue d'obtenir 

 de beaux spécimens d'expositions est peu difïérente de 

 celle que nous venons d'indiquer pour les céleris, aussi 

 n'insisterons-nous que sur les points particuliers. 



Le semis s'effectue sur couche chaude fin de janvier 

 commencement de février, à même du châssis ou en 

 godets. 



Dans le premier cas on fait plusieurs éclaircissages 

 successifs si le semis était un peu dru, de telle sorte 

 que les jeunes plants prennent rapidement de la force 

 sans s'étioler, dans le second cas on ne laisse par pot 

 qu'un seul plant, le plus fort. 



A la fin d'avril, on installe une tranchée identique à 

 celle que nous avons décrite précédemment, et dans les 

 premiers jours de mai on y plante les jeunes poireaux 

 à 7 centimètres de profondeur en laissant entre eux un 

 espacement de 30 centimètres 

 environ. Immédiatement après 

 la plantation, on entoure chaque 

 plante d'un petit rouleau de 

 papier brun, d'une hauteur de 

 10 à 15 centimètres suivant la 

 race considérée, puis on butte 

 légèrement la terre contre ce 

 rouleau. Par ce procédé la plante 

 est obligée de s'allonger tout en 

 restant bien blanche. 



Au bout de trois semaines le 

 cœur de la plante s'étale au-des- 

 sus de l'orifice du rouleau ; on 

 procède alors à un second but- 

 tage de façon à augmenter encore 

 la longueur de la partie blanche, 

 qui doit atteindre environ 30 cen- 

 timètres dans le Poireau long de Paris. 



Vers le milieu de juillet au plus tard, les plantes 

 doivent être complètement blanches, n'ayant plus qu'à 

 acquérir un plus grand développement comme diamètre. 



Fig. 23. -Bultage du Poireau. 



