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LE JARDIN 



ARBORKILTIIRE FRUITIÈRE 



Le Poirier. — La taille en sec. — Nomenclature de 



l'arbre. — Règles générales. — Application de 



ces régies. — Les branches fruitières qui 



débutent par un rameau ordinaire. 



La taille en sec marque la fin d'une série annuelle 

 d'opérations en vert autant que le commencement d'une 

 autre série de ces mêmes opérations. Elle complète 

 celles-ci autant qu'elle les prépare. 



Au point de vue de la formation des arbres, chez les 

 jeunes surtout, la taille a une importance capitale; elle 

 force la naissance aux points voulus des bourgeons, ou 

 futures branches qui doivent constituer la charpente. 

 Chez l'arbre adulte, elle porte simplement sur les ra- 

 meaux de prolongement. 



Au point de vue de la fructification, la taille restreint 

 la sève dans un plus petit espace pour faire naître des 

 boutons à fruits ou pour favoriser ceux-ci, s'ils existent 

 déjà. C'est seulement à ce point de vue que nous exami- 

 nerons aujourd'hui les diverses opérations détaille. 



Tout d'abord faisons un peu de nomenclature. Dans 

 un Poirier soumis à la taille, on distingue trois parties 

 principales : le tronc ou tige qui supporte tout l'en- 

 semljle de l'arbre; les branches char penti ères qui pren- 

 nent naissance sur le tronc et qui constituent la forme 

 de l'arbre, sa charpente, d'où leur nom; enfin les 

 branches fruitières, appelées aussi coursonnes, naissant 

 sur les précédentes et destinées à porter les fruits. 



La tige, qui devient l'axe dans certaines formes et qui 

 disparait presque complètement dans d'autres, subit par 

 conséquent diverses modifications ou tailles; cela sui- 

 vant les règles inhérentes à l'obtention de ces formes. 



Il en est de même pour les branches charpentières, 

 avec lesquelles on obtient toutes sortes de dessins. 



Les branches fruitières seules, chez toutes espèces do 

 formes, affectent toujours le même caractère; leur trai- 

 tement est donc toujours le même, ou ne varie que sui- 

 vant l'état de vigueur de l'arbre. On les maintient courtes 

 tout en étant néanmoins de bonne vigueur, grâce aux 

 bons soins dont elles sont l'objet. 



Théoriquement, les 1 iranohes fruitières doivent être dis- 

 tantes entre elles, surle corps des branches charpentières, 

 de 0'"12 à 0™l.j. Elles doivent toujours être simples, c'est- 

 à-dire ne pas naître deux par deux sur un même point 

 ou bien ne pas être bifurquées en deux bras à quelques 

 centimèties au-dessus de leur base. Le long d'une 

 branche verticale, les coursonnes sont placées sur les 

 côtés; sur une dont la direction est oblique, elles doivent 

 naître sur le devant de celle-ci et en-dessous; il en est 

 de même lorsque la branche charpentière est horizontale. 



Ces règles sont parfaites. Il faut, en effet, que la dis- 

 position des coursonnes soit régulière si l'on veut que la 

 lumière les favorise toutes au même degré et qu'une 

 juste répartition de la sève ijuisse se faire tout natu- 

 rellement. Il est concevable aussi que les coursonnes 

 placées sur le dessus d'une branche charpentière et 

 ayant, de ce fait, une direction verticale, ne doivent pas 

 subsister, parce qu'elles ont des tendances à devenir 

 gourmandes. 



Mais en pratique, nombre de circonstances font déro- 

 ger à ces règles. Ce sont d'abord les exceptions: que de 

 fois voit-on des ramifications nées sur le dessus rester 

 faibles et produire? Puis, ce sont les accidents : un œil 

 sur lequel on comptait pour former une coursonne ne 

 part pas; voici un vide qu'il faut combler, soit par la 



greffe si l'on en a le temps, soit en conservant cette 

 ramification faible placée dessus, soit encore en lais- 

 sant se ramifier la coursonne voisine. 



Théoriquement, les branches fruitières doivent pos- 

 séder à leur point de naissance sur la branche charpen- 

 tière un empâtement, non pas trop fort, mais raison- 

 nable; leur base doit être lisse, non ridée; autrement 

 dit, les coursonnes doivent débuter sous forme de 

 rameaux et non de dards. Ces derniers présentent, en 

 effet, dans la suite, un empâtement étroit et une base 

 ridée, ce qui les prédispose à rester faibles, trop- faibles 

 pour assurer une bonne fructification, à dépérir même, 

 pour peu qu'on les laisse s'épuiser en floraisons inu- 

 tiles et qu'on surcharge les autres parties de l'arbre. 



En pratique, ilest matériellement impossible d'obtenir 

 que toutes les coursonnes soient douées d'une bonne 

 vigueur au début. 



Si court que soit taillé un rameau de prolongement, 

 les yeux latéraux qu'il possède ne peuvent tous donner 

 naissance à des rameaux ortlinaires. 



Le plus souvent, les choses se passent ainsi : les yeux 

 les plus élevés, favorisés par cette position, partent en 

 bourgeons doués d'une bonne vigueur, lesquels devien- 

 nent rameaux ordinaires à la fin delà végétation; les 

 yeux du milieu, un peu plus faibles, donnent dos brin- 

 diUes; enfin les yeux de la base du prolongement, mal 

 partagés en nourriture, ne donnent que des dards, par- 

 fois des lambourdes {lambourdes lisses ou d'un an). 



A peine les pincements que subissent les premiers et 

 les incisions qui favorisent ces derniers, font-ils une 

 légère diversion dans le cours normal de la sève et atté- 

 nuent-ils quelque peu la différence de vigueur qui les 

 distinguo : ce n'est qu'un petit pas vers l'équilibre com- 

 plot qui, dans la circonstance, est impossible. 



D'où il faut conclure que les coursonnes du Poirier 

 débutent sous trois formes : 1" par un rameau ordinaire; 

 £°par une brindille; 3° par un dard ou par une lambourde. 



Examinons ces trois formes de coursonnes et les nom- 

 breuses variations qu'elles présentent; suivons la 

 marche de chacune d'elles depuis sa naissance jusqu'à 

 la première fructification, plus loin même, pendant trois 

 ou quatre ans, et nous verrons que par un ensemble de 

 soins intelligents on peut tirer un sage parti de la fai- 

 blesse des unes et de la vigueur des autres, les rendre 

 toutes productives et viables autant que l'arbre qui les 

 porte. 



Cette classification donnée avec détail, le traitement 

 pratique, rationnel, démontré pour chaque cas, et la 

 photographie aidant, apportant une expression de vérité 

 indéniable, il ne peut guère être de meilleure méthode 

 d'enseigner l'art de tailler le Poirier. 



Voyez la figure 86; elle montre les trois types de ra- 

 . meaux ordinaires qui peuvent se rencontrer ainsi que 

 les divers aspects (cas normaux) sous lesquels se pré- 

 sentent, un an plus tard, ces mêmes rameaux devenus, 

 par ce fait même, de véritables branches fruitières. 



Rien n'est plus simple que de tailler le rameau ordi- 

 naire. Lorsque par sa position sur la branche il ne 

 pêche pas contre les règles émises plus haut — chose 

 qui d'ailleurs doit être étudiée pendant la végétation de 

 ce rameau, c'est-à-dire quand il est à l'état de bourgeon 

 — il est taillé au-dessus du troisième ou quatrième œil 

 selon sa vigueur (A). Il est de la plus haute nécessité 

 que ces trois ou quatre yeux soient parfaitement vi- 

 sibles; il ne faudrait pas par exemple confondre avec 

 eux, les (c coussinets » ou faux yeux (empreintes des 

 feuilles qui n'avaient pas d'yeux à leur aisselle) dont le 

 nombre varie avec les variétés de Poiriers. 



Parmi ces rameaux, certains, comme (B), offrent ceci 



