LE JARDIN 



203 



comme la pratique se charge trop souvent de le faire 

 ressortir. 



Prenons cette greffe. Transportons-la dans divers sols 

 et dans divers climats. Supposons qu'elle ait bien réussi 

 dans un terrain argileux, par exemple. Il est presque 

 certain qu'elle périclitera dans le calcaire ou le sable; 

 de même, si elle réussit dans un climat d'humidité 

 moyenne, elle se comportera moins bien dans les climats 

 humides ou secs. Même dans un sol et un climat favo- 

 rables, on observera des variations de végétation plus 

 accentuées que dans la plante non greffée, si les années 

 sont très sèches ou très humides exceptionnellement. 



Pourquoi cela? Parce que les vignes greffées portent 

 en elles-mêmes un ver rongeur : le bourrelet consécutif 

 à l'opération. La vigne est incapable de donner d'épaisses 

 conciles annuelles d'aubier, car sa couche génératrice 

 fonctionne assez peu activement. Les tissus de cicatri- 

 sation no peuvent donc, comme dans les arbres greffés 

 avec concordance, rétablir la communication directe. La 

 vigne se comporte donc, jusqu'à un certain point, comme 

 les plantes herbacées, et on peut affirmer que, quelle que 

 soit l'habileté du grelïeur, 

 il y aura passage plus lent 

 de la sève brute dans les 

 aubiers, et séjour plus long 

 de la sève élaborée dans 

 les libers du bourrelet. 



Or, considérons la ma- 

 nière dont fonctionne une 

 vigne non greffée, quand 

 le sol ou le climat varient. 

 L'eau mise à sa disposition 

 augmente-t-elle jusqu'à 

 une limite donnée (sol ou 

 climat humide), la vigne 

 absorbe beaucoup de sève 

 brute, fabrique beaucoup 

 de sève élaborée, qui se ré- 

 partit en partie dans la 

 tige et les feuilles, en par- 

 tie dans la racine. Les par- 

 ties souterraines nouvelles restent saines 

 absorbants se remplacent à mesure qu'ils 

 en fonctionnant. Toutefoi 



Fig:. 107. — ('oinj)OsUion eslloale de plantes à /leurs. 



a Bégonia innïtiflore Lnfayeite 



b — — Lucy Monry. 



c — — Gloire du Plessis. 



d Af/eratum Wendlandii . 



e Ber/onia muUiflore M"' Courtois. 



et les poils 



se sont usés 

 si la limite d'humidité vient 

 à être dépassée, la plante périra par pourriture, ce qu'on 

 peut appeler par réplétion aqueuse. 



Si le sol ou le climat sont secs, des phénomènes 

 inverses se produiront, et si la limite de sécheresse 

 supportable vient à être dépassée, la plante meurt par 

 (Jessiccation,ii la suite de la réduction progressive de ses 

 appareils. 



Voyons maintenant ce qui se passe, dans les mêmes 

 conditions do milieu que tout à l'heure, pour la vigne 

 greffée. Placée dans un milieu humide, lo bourrelet s'op- 

 pose au passage aussi rapide dans le greffon de la sève 

 brute du sujet. L'appel de ce dernier devient moindre. 

 La conséquence, c'est que la réplétion aqueuse du sujet 

 arrive plus vite que dans la plante nornwle . Pour éviter 

 la mort, le sujet bourgeonne aux environs du bourrelet, 

 de façon à enlever ainsi l'excès de sève. Mais les vigne- 

 rons suppriment impitoyablement ces pousses, et 

 contribuent ainsi à faire périr plus vite le tout, au lieu 

 de favoriser la lutte de la nature. 



La section des libers et le rétablissement incomplet 

 des communications après la circulation s'opposent à 

 la descente de la sève élaborée dans le sujet. 



Le greffon lui-même est donc exposé à la réplétion 

 aqueuse, quoiqu'il ne pomiie pas toute la sève du sujet, 

 et la pourriture se produira rapidement dans les saisons 



humides et les sols liumides. La résistance aux parasites 

 est considérablement iliminuée, et l'on sait d'ailleurs 

 combien le milieu humide est favorable au développe- 

 ment des maladies cryptogamiques (1). Le greffon, trop 

 imprégné de sève élaborée, gênée dans sa descente aux 

 racines, essaie d'émettre des racines adventives et de 

 s'affranchir. Mais le vigneron les supprime encore avec 

 soin pour éviter l'affranchissement. 



Cette même vigne greffée, placée dans un milieu sec, 

 va encore se comporter différemment par rapport à la 

 plante normale. La réduction de l'arrivée de la sève 

 brute au greffon place tout naturellement celui-ci plus 

 rapidement dans les conditions limitées de la dessicca- 

 tion. Fournissant moins de sève élaborée, qui est gênée 

 dans sa descente par le bourrelet, le greffon ne peut 

 faire développer suffisamment le sujet pour que celui-ci, 

 en se racinant davantage, augmente l'absorption. De 

 plus, les racines ne s'allongeant pas et ne se ramifiant 

 pas, de nouveaux poils absorbants ne viennent point 

 remplacer les anciens à mesure qu'ils s'usent et perdent 

 leurs propriétés alisorbantes. Donc, dans le milieu sec, 



les plantes greffées sont 

 toutes les deux exposées à 

 périr plus vite par dessic- 

 cation que la plante non- 

 greffée. Pour lutter, ces 

 plantes greffées essaient de 

 s'affranchir, ou du moins 

 de transformer la greffe 

 ordinaire en greffe mixte; 

 mais le vigneron est là qui 

 veille et supprime les 

 pousses, quand il ne taille 

 pas inconsidérément le 

 greffon . 



Toutes ces conséquences 

 du milieu sur la vie de 

 vignes affines greffées sont 

 considérablement accen- 

 tuées" quand il y a des 

 différences physiologiques 

 entre le sujet et le greffon et quand le greffage, par la 

 faute d'un procédé défectueux, est imparfait. Il ne faut 

 donc point être surpris de voir la vigne périr à la suite 

 des variations climatériques (comme le fait le pommier 

 greffé dans nos régions), ou à la suite d'un greffage défec- 

 tueux (soudures incomplètes), pas plus que de voir la 

 pourriture et les parasites exercer leurs ravages. Tout 

 cela, la théorie le faisait prévoir, tout comme elle fait 

 prévoir le changement de qualiti'; d'un raisin greffé et 

 des modifications fatales dans la nature des cépages, 

 soit immédiatement, soit à la longue. 



Mais il ne suffit pas de constater le mal et d'en déter- 

 miner les causes; il faut encore tâcher d'y apporter un 

 remède, si ce mal est curable. Là est la partie difficile, 

 d'autant plus difficile, dans le cas de la vigne greffée, 

 que le mal est incurable; je viens de démontrer, en effet, 

 que toute vigne greffée souffre plus ou moins. Mais s'il 

 est impossible de faire disparaître complètement les 

 troubles apportés par l'opération dans le fonctionnement 

 physiologique des vignes greffées, il est, je crois, 

 possible d'en atténuer partiellement les effets. Pour cela, 

 il faut employer le greffage mixte. 



« 

 » » 



Qu'est-ce que le greffage mixte? Le greffage mixte 



(1) Il est facile de démontrer qu'il en est ainsi en enlevant un 

 anneau d'écorce dans les choux à l'automne. La pourriture sur- 

 •neaX d'autant plus rapidement que l'air est plus humide, et on voit 

 se manifester souvent l'aftaque très vive des parasites (Pucerons). 



