LE JARDIN 



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relatifs à son fonctionnement ii l'excellente étude publiée 

 par M. Boutreux (i). 



Lors do. la création du marché de la Cité, les jardiniers 

 et horticulteurs vendaient eux-mêmes, durant les jours 

 lixés, le mercredi et le jeudi, les fleurs qu'ils produi- 

 saient. Quelques-uns d'entre eux commencèrentàvendre 

 en gros une partie de leurs plantes vers 1832, méthode 

 qui devait se généraliser en 1834, lors de la création 

 d'autres marchés, qui devaient surtout être fréquentés 

 par les revendeurs. 



En 1840, l'administration, devant le manque d'empla- 

 cement, créa un marché forain dont les places étaient 

 louées 1 fr. 2.") aux horticulteurs auxquels la production 

 restreinte ne permettait pas d'être titulaires d'une autre 

 place; cette partie du marché existe encoçe aujourd'hui 



pour ne plus atteindre, en 18'.)9, que la somme de 

 53.100 francs. 



Ces conditions générales connues, voyons d'où vien- 

 nent les plantes qui sont vendues et comment elles 

 sont vendues, en prenant pour type le marché du (Juai, 

 dont les transactions sont les plus importantes. 



La vente en gros précède celle au détail. Les voitures 

 des horticulteurs des environs immédiats de Paris 

 pour les pots, venant jusque de la vallée de Che- 

 vreuse pour les plantes en mottes et en bourriches 

 apportant leurs produits pour la vente en gros, 

 arrivent la veille au soir et s'installent sur les quais, 

 sur les ponts qui leur sont réservés. Cette vente dure 

 toute la nuit et le lendemain jusqu'à huit heures, 

 moment où i>n rend les trottoirs à la libre circulation. 



Fig. 129, — Vente des plantes en détail sm' les trottoirs du Quai-an.tyflenrs . 



SOUS le nom de « quai a cinq sous « qui lui fut donné 

 alors. Depuis 1NÔ4 le marché eut lieu les mercredi et 

 jeudi. 



Comme les arrivages augmentaient sans cesse, le 

 nomlire des places concédées par abonnement fut nota- 

 blement augmenté et celles-ci furent créées aux empla- 

 cements suivants : Pont Notre-Dame, Quai de Gesvres, 

 Pont-au-Change, Quai de l'Horloge, Pont-Neuf, Trottoir 

 de la rue de la V.xié. Un marché quotidien établi à titre 

 d'essai en 1892, devenu définitif depuis 1899, est surtout 

 réservé à la vente en détail. 



Le nombre total des places des 1'', 2*, 3" séries et celles 

 dites des « forains abonnés » est de .504, auxquelles il 

 faut ajouter les 330 places de deux mètres carrés, du 

 Quai lie l'Horloge et du Pont-Neuf, occupées par inter- 

 mittence par les abonnés, surtout le jour de marché 

 qui précède les grandes fêtes patronymiques. 



11 semblerait que le nombre des horticulteurs qui 

 apportent des plantes au marché de la Cité va en dé- 

 croissant depuis vingt ans, puisque M. Boutreux 

 indique comme pro<luit annuel delà location des places 

 en l&Sl, 6().200 francs, chiffre diminuant chaque année 



(1) Boutreux, Documents histoHques de la fleur. 



A cette heure, les voitures des revendeurs et des 

 petits horticulteurs siuit arrivées; ceux-ci ont déjà fait 

 leurs achats et mettent la dernière main à leur installa- 

 tion sous des abris et sur les trottoirs. C'est sous ces 

 abris que sont placées les plantes les plus délicates; 

 les plantes en bourriches sont disposées sur les trottoirs. 



Les voitures des horticulteurs arrivent de bonne 

 heure la veille du marché. Bientôt, leur étalage est fait, 

 étalage qui, le plus souvent, ne comprend individuel- 

 lement qu'une à quatre espèces de plantes et indique 

 la spécialité du producteur. Voici des lots de potées do 

 Fuchsias, d'autres de Bégonias, de Lis, de Fougères, 

 d'Hortensias, et de quantité d'autres plantes encore, 

 variant un peu avec la saison. Au moment des planta- 

 tions des jardins, ces plantes en pots alternent avec 

 celles en bourriches. 



A sept heures du soir la vente commence; elle cesse 

 à peine au milieu de la nuit jiour reprendre ferme dès 

 trois heures du matin. C'est alors un va-et-vient conti- 

 nuel de fleuristes et de revendeurs. 



En cet entre-temps, « enveloppées dans leurs châles, 

 les pieds sur leurs chaufferettes, les marcliandes s'ap- 

 puient à leurs chaises, engourdies par le sommeil et 



