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LE JARDIN 



comme un hybride de deuxième génération taisant 

 retour à l'un des ancêtres. 



Les Ji/bes domesticum et petranim (espèce de la région 

 montagneuse française), paraissent avoir produit la 

 groseille Gondoin rouge, dont la fleur rappelle le Uibes 

 petrœum, tandis que le réceptacle présente des ana- 

 logies indiscutables avec le R. domesticum. 



Les variétés Rouge de HoUaude, Pyriforme de Gœg- 

 ijinger et Velouté (Ribes holosericeum Hort., R. cauca- 

 sicum Ilort., non Rieberst.), d'après tous leurs caractères, 

 sont des hybrides des Ribes rubrnm eipetrivuiu. La pre- 

 mière a été considérée par M. Hedlund comme une 

 espèce propre qu'il appelle Ribes jia!/idum. Les semis 

 semlilent confirmer son origine hybride. 



Quant au Groseillier Velouté, qui est plutôt ornemental 



qu'utile, il peut bien être originaire du Caucase, mais ne 

 saurait constituer une espèce indépendante, comme le 

 croyait M. Hedlund, qui le rapportait au Ribes liiebers- 

 teiiiii Berl. Ce dernier n'est qu'un R. petni'/nti à grappes 

 allongées et à feuilles très velues. 



Les fruits du Groseillier Velouté sont rouge noir, ce 

 qui semble indiquer une origine caucasique, le R. pe- 

 trœtim, qui est un de ses parents, possédant des fruits 

 de cette couleur dans la forme particulière aux mon- 

 tagnes du Caucase. 



Ces recherches des plus intéressantes, M. le profes- 

 seur de Janczewski a l'intention de les poursuivre, et 

 d'ailleurs il se réserve de donner la description délaillée 

 des espèces, races et variétés du Groseillier à grappes. 



P. IIabiot. 



CULTURE potagère" 



Des Carottes fourragères 



Leur valeur alimentaire 



La Carotte fourragère constitue un très bon aliment 

 pour les animaux domestiques. Tous en sont friands, 

 grâce à sa saveur sucrée et à son arôme délicat. Mais, 

 dans la pratique agricole, elle n'est guère cultivée que 

 pour les chevaux, car son prix de revient est trop élevé 

 pour les bovidés. Pour ces derniers, on préfère les bette- 

 raves, les rutabagas et les navels fourragers, qui don- 

 nent un produit brut plus élevé à l'hectare. 



Cette manière de voir n'est cependant pas justifiée, 

 car si les carottes ne rapportent guère en Ijon sol que 

 38.000 à 43.000 kilogs à l'hectare, elles sont, par contre, 

 beaucoup plus nutritives que les betteraves. 



Les carottes fourragères les plus employées ne con- 

 tiennent en moyenne que 85 0/0 d'eau, alors que les 

 betteraves fourragères en renferment 90 0/0; les premières 

 renferment donc 15 0/0 de matières sèches elles secondes 

 10 0/0, soit un tiers en plus en faveur des carottes, c'est- 

 à-dire qu'une récolte de 40.000 kilogs à l'hectare repré- 

 senterait en valeur alimentaire l'équivalent de 60.C00 kil. 

 de betteraves fourragères. 



Nous irons même plus loin, nous dirons que ces 

 carottes auront une valeur alimentaire supérieure, car 

 elles ne renferment pas la forte proportion de nitrates 

 inutilisables que contiennent les betteraves. Sans pré- 

 tendre qu'elles doivent constituer le fond de la ration des 

 1)0 vidés nous désirons les voir entrer dans les mélanges 

 de betteraves ou de pommes de terre destinés aux 

 bovidés, et surtout aux vaches laitières. Associées à ces 

 racines ou tubercules dans la proportion de un quart 

 paj; exemple, les carottes augmenteraient par leur 

 arôme la sapidité du mélange, exciteraient l'appétit et 

 stimuleraient la digestion. 



Elles communiqueraient au lait une couleur et une 

 saveur agréables, qualités qui se retrouveraient dans le 

 beurre. 



Les carottes fourragères rouges produisent moins que 

 les blanches, mais elles sont plus nutritives; cependant 

 nous ne pouvons pas encore tirer de conclusions cer- 

 taines à ce sujet en raison du nombre restreint de nos 

 expériences et analyses. 



Voici les résultats obtenus sur les espèces les plus 

 connues : 



ESPECES ANALYSEES 



I. Carottes blanches 



A collet vert 



Améliorée d'Orthe 



Des Vosges 



A coUot violet 



Moyenne. . 



II. Carottes jaunes 



A collet vert 



III. Carottes rouges 



Do Saint- Valéry 



Longue obtuse des Ardennes .... 



IV. Feuilles de carottes 



Améliorée d'Orthe 



Diverses on mélange 



E.\U 



86.20 

 87.25 

 82.25 

 ST.G7 



85. Si 



Si. 20 



81.50 

 86.60 



80.00 

 75 . 05 



Azotées 



0.852 

 0.984 

 1.716 

 1.232 



1.196 



2.059 



1.607 

 1.030 



1.550 

 3.7.57 



MATIERES 



ras.ses Cellulosiques .Minérales Bvdrocarbonées 



0.259 

 O.lil 

 0.348 

 0.120 



0,217 



O.iOG 



0.4.59 

 0.090 



0..5.33 

 0.672 



1.242 

 1.323 



1..505 

 1.655 



1.431 



1.943 



2.072 

 1.128 



2.920 

 3.723 



0.9G6 

 0.905 

 1.260 

 1.221 



1.088 



2.2.3i 



1.324 

 0.828 



3.. 5.32 

 4.480 



10.481 

 9..397 



12.921 

 8.102 



10.225 



9.068 



13.0.38 

 10.. 318 



11.462 

 12.716 



TOTAL 



100 

 100 



loa 



100 

 100 



100 



100 

 100 



100 

 100 



Il est presque superflu dédire que les carottes fourra- 

 gères ont un coefficient de digestibilité 1res élevé. Mais 

 nous ajouterons que les feuilles, d'après le peu d'ana- 

 lyses que nous avons effectuées, ont encore une valeur 



alimentaire supérieure a celle des racines; elles sont 

 moins riches en eau et contiennent une plus forte pro- 

 portion d'azote. L'analyse des feuilles de diverses 



(1) Le Jardin, iv 351, page 251. 



