N» 354 



LE JARDIN 



20 Novembre 1901 



CHRONIQUE 



Le pluvieux automne que nous venons de traverser 

 a fait pousser les champignons avec une incroyable pro- 

 digalité, et le nombre des empoisonnements s'en est éga- 

 lement ressenti. Et revient l'éternelle question : com- 

 ment faut-il faire pour ne pas s'empoisonner en man- 

 geant des champignons? Le moyen me parait bien 

 simple, c'est de ne pas manger même ceux dont on croit 

 être sûrs, et de s'en tenir au champignon de couche et 

 à la rigueur aux Ceps. Vous me direz que je suis peut- 

 èlre bien exclusif?C'est bien possible, je l'admets, mais 

 faites néanmoins ce que je vous conseille et vous vous 

 en trouverez bien. Surlout ne vous fiez pas aux tableaux 

 plus ou moins exactement bariolés — sentant l'image 

 d'Epinal — publiés par certains journaux. Ils nièneiil 

 tout droit à l'empoisonnement, quoique l'intention soit 

 des plus louables. 



La faute en est aussi quelque pou aux municipalités. 

 J'ai reçu des champignons achetés au marché, dans une 

 grande ville de l'Est. La plupart étaient suspects, quel- 

 ques-uns nettement dangereux. Félicitons au contraire 

 le maire d'Orléans qui a fait connaître publiquement, 

 par voie d'affichage, les espèces qu'il élait permis de 

 vendre sur les marchés d'Orléans aussi bien que sur la 

 voie publique. C'est une bonne action mais la liste des 

 champignons autorisés me semble encore trop longue. 

 Elle ne comprend pas moins de onze espèces qui devront 

 être mises en vente dans un même pavillon, autre que 

 celui qui est destiné aux champignons de couche. 



* * 



Puisque nous parlons des champignons, signalons 

 une anecdote assez jolie, rapportée par un botaniste de 

 mérite qui vivait au commencement du siècle dernier. 

 Le fait se passait à Douai. Sur le plancher de la salle 

 des séances de la Société d'Agriculture, s'était déve- 

 loppé un champignon bien connu par la rapidité de sa 

 croissance et les énormes dimensions qu'il peut acquérir. 

 C'est du MeruUus lacri/mans ou destruens, le champi- 

 gnon des maisons et des planchers, qu'il s'agit. Non loin 

 de ladite salle se trouvait jadis une chapelle de Notre- 

 Dame Auxiliatrice qui avait disparu a la tourmente 

 révolutionnaire. Le bruit se répandit bien vite de l'appa- 

 rition du champignon et, non moins vite, on cria au 

 miracle. 



« Le peuple et même la plupart des habitants de la 

 ville, dit Palissot, informés de ce prétendu phénomène, 

 se sont transportés en foule pour le voir. A force de le 

 regarder, de l'observer, quelques imaginations se sont 

 exaltées. On y voyait comme dans les nuages tout ce 

 qu'on veut y voir ». On y remarqua plus particulière- 

 ment, les uns un Christ, les autres un enfant dans son 

 maillot, tel l'enfant Jésus emmailloté au milieu des 

 rayons de sa gloire. Le bruit s'accrédita et les bonnes 

 dévotes, nous assure l'irrévérencieux « Palissot, déser- 

 tèrent leur prie-Dieu et les églises. Plusieurs même, 

 croyant reconnaître l'image de Jésus, se sont agenouillées 

 autour de ce champignon et lui ont adressé leurs plus 

 ferventes prières, dans la persuasion probablement que 

 ce bienheureux champignon était l'effet d'un miracle 

 opéré par la Vierge auxiliatrice qui, disent-elles, avait 

 dans ce même lieu une chapelle que, dans la révolu- 

 tion, on a irréligieusement démolie >). 



Mais le comble, le voici! Des gens à l'imagination 

 fertile, frappés de la couleur biune du Mcruliiis, ont 

 prétendu qu'il avait poussé sur la tombe d'un Capucin. 



Le miracle ne s'est pas achevé; le rhamYjignon cessa 

 tout d'un coup de faire des progrès et, le ;6 aoîit 1813, 

 Palissot constata qu'il se desséchait et qu'il serait 

 bientôt méconnaissable. 



» * 



Il parait que j'ai trop tôt annoncé la ruine du vignoble 

 messin, et je suis heureux qu'un aimable correspon- 

 dant, des plus autorisés, ait bien voulu m'en avertir. Je 

 ne puis mieux faire que reproduire la lettre qu'il m'a 

 adressée à ce sujet : « Permettez-moi de protester contre 

 le De Profundis que vous prononcez dans la Chronique 

 du Jardin, du •;0 octobre sur le vignoble messin. Je puis 

 vous assurer qu'il n'est nullement détruit. Il a été cer- 

 tainement fort touché par le Phylloxéra et les défriche- 

 ments qui ont été ordonnés pour le coml)attre. Mais je 

 ne crois pas que la récolte des dernières années ait été 

 de 10 0/0 inférieure à la période qui a précédé l'arrivée 

 du Phylloxéra. Les vignes défrichées sont replantées 

 apiès les deux ou trois années de repos impo>ées. Nos 

 raisins sont très recherchés pour faire du Champagne 

 allemand et on les a payés cette année de 30 à 35 francs 

 les 100 kilos. » 



Ces paroles sont consolantes et il ne reste plus qu'à 

 faire des vœux pour la reconstitution du vignoble 

 messin. Tous ceux qui ont goûté aux excellents crus 

 de la Moselle ne pourront qu'être avec nous de cœur et... 

 d'estomac. 



• • 



Si tout est pour le mieux, ou à peu près, dans la 

 vallée de la Moselle, il n'en est plus de même dans le 

 Midi de la France, où se prépare une grève d'un 

 nouveau genre. La cause en est a l'effroyable crise éco- 

 nomique dans laquelle se débat actuellement le Midi. 

 Et la polilique ne semble y être pour rien puisque tout 

 le monde, en dehors des opinions, paraît s'entendre pour 

 le mieux. Une importante réunion, à laquelle assistaient 

 tous les maires de l'arrondissement de Béziers et un 

 millier de délégués venus de tous les points du dépar- 

 tement de l'Hérault, s'est tenue à Cazouls-les-Béziers. 

 D'énergiques résolutions ont été prises, après un dis- 

 cours du maire de Cazouls, signalant la ruine vers 

 laquelle court la région de Béziers, si riche autrefois, 

 ainsi que les expropriations qui menacent d'enlever à vil 

 prix aux viticulteurs ces grands vignobles qu'ils se sont 

 donné tant de mal pour reconstituer. 



« Le temps des demi-mesures est passé, a-t-il dit, et si 

 le gouvernement ne veut pas nous entendre, il ne nous 

 reste plus qu'à prendre des mesures radicales ». Ces 

 paroles étaient grosses de menaces et voici quelles 

 résolutions ont été prises, par acclamation : 



« Après un examen approfondi de la situation qui est 

 créée aux propriétaires et ouvriers agricoles par la 

 crise de la viticulture, ils ont le regret (les délégués pré- 

 sents) de déclarer qu'il leur est impossible de faire face 

 à leurs dépenses. Pour éviter la ruine définitive, ils 

 demandent que les poursuites pour non-paiements 

 soient suspendues et interdites jusqu'en décembre 1902, 

 par décret, comme en ISTt); 



« Déclarant que si satisfaction ne leur est donnée 

 dans un délai de quinze jours, ils cesseront complète- 

 ment leurs affaires; en attendant, la grève est déclarée 

 et les propriétaires ne paieront pas leurs impôts, malgré 

 les envois de feuilles ou les .avis des percepteurs. » 



Le procédé est radical et dénote, tout au moins, une 

 surexcitation dos esprits méridionaux qui ne laisse pas 

 que do présenter une certaine gravité. Et ces diables do 

 gens du Midi sont capables d'agir comme ils le disent. 



P. Hamot. 



