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Über cliemiscli nachweisbare Lebensprozesse 

 an Mikroorganismen. 



Von 



Dr. med. F. Blum. 



Vortrag, 

 gehalten in der wissenschaftlichen Sitzung vom 25. März 1893. 



Meine Herren! Der Stoffwechsel der Mikroorganismen 

 (Bakterien, Sproß- und Schimmelpilze) übt einen mächtigen 

 Einfluß auf die Entwickelung aller Lebewesen unserer Erde, 

 ja auf die Gestaltung der Erdoberfläche selbst aus. Für die 

 mannigfaltigsten Wissenschaften und Betriebe werden die Stoff- 

 umsetzungen dieser niedersten, dem Pflanzenreiche angehörigen 

 Gebilde von Wichtigkeit: die Geologen und Mineralogen wissen 

 von Gesteinsarten, die vor Jahrtausenden abgelaufenen Lebens- 

 prozessen von Mikroorganismen ihre Entstehung verdanken ; hier 

 und dort entsteigen den Spalten der Tiefe Gase, die durch 

 Einwirkung niederster Lebewesen auf organische Stoffe allmäh- 

 lich frei geworden sind. Die Landwirtschaft beschäftigt sich seit 

 lauger Zeit mit dem Studium der Fäulnisumwandlungen des 

 Düngers ; denn von ihnen hängt die Fruclitbarkeit des Bodens ab. 

 Die für das Gedeihen der Pflanzen so notwendigen salpeter- 

 sauren Salze, um nur ein Beispiel anzuführen, werden dem 

 Acker dadurch geliefert, daß bestimmte Mikroorganismen aus 

 Ammoniak vermittels Oxydation Salpetersäure fabrizieren; Am- 

 moniak aber entsteht bei der Zerlegung von vielen stickstoff- 

 haltigen Verbindungen unter dem Einflüsse von niedersten Lebe- 

 wesen. Unter den Fabrikationszweigen, die auf Ausnützung der 

 chemischen Umsetzungen der Spalt-, Sproß- und Schimmelpilze 

 beruhen, sei nur die Wein- und Bierbereitung angeführt. Zu der 

 Erkenntnis der vergährenden Kraft der Hefe und zur Differen- 



