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zierung der eiiizeliieu Hefearten mit ihren verschiedenen chemi- 

 schen Leistungen haben Arbeiten von Fachleuten dieser Betriebe 

 viel beigetragen. Aber erst seitdem die physiologische Chemie 

 und die Heilkunde — speziell die Bakteriologie — sich mit der 

 Erforschung der Lebensweise der Mikroorganismen befassen, 

 beginnt sich allmählich eine einheitliche phj'siologische Chemie 

 der Mikroorganismen herauszubilden. 



Sie gründet sich auf den heute wohl von keinem Forscher 

 mehr bezweifelten Satz, daß die Lebensprozesse der 

 Mikroorganismen je nach der Art des betreffenden 

 Pilzes und nach dem Nährboden verschieden sind. 



So teilen manche Lehrbücher die Bakterien in zwei große 

 Gruppen ein: solche, die die Gelatine zu verflüssigen ver- 

 mögen, und andere, die wenigstens für das Auge den festen 

 Nährboden intakt lassen. Hier ist eine Lebensäußerung, die 

 Absonderung eines proteolytischen verdauenden Fermentes, als 

 Unterscheidungsmerkmal einzelner Arten genommen. Genauere 

 Studien ^) aber haben ergeben, daß selbst dies Ferment nicht 

 bei allen Arten das gleiche sein kann. So vermag das Ferment 

 des Spirillum der Cholera nicht nur Leim, sondern auch Filirin 

 zu lösen, während dasjenige von Bacillus prodigiosus zwar Ge- 

 latine und Blutserum, aber nicht Fibrin zu lösen imstande ist. 

 Man könnte mit der gleichen Berechtigung die Erzeugung von 

 Gasen als Unterscheidungsmerkmal der Pilze nach verschiedenen 

 Spezies aufstellen. Auch hier würde man Bakterien finden, 

 die bei ihrem Wachstum auf Gelatine gasförmige Körper 

 fabrizieren. Die eine Art spaltet aus dem Nährboden ein Gas ab, 

 das den eingefügten Streifen Bleipapier zu schwärzen ver- 

 mag (Schwefelwasserstoff), eine zweite Art läßt Ammoniak ent- 

 stehen und wieder andere Bakterien bereiten sonstige flüchtige 

 Verbindungen. 



Alle diese Beobachtungen abei" sind nur Einzelheiten aus 

 dem Stoffwechsel der Mikroorganismen; sie zeigen, daß selbst 

 bei gleichem Nährboden die Lebensprozesse je nach der Art 

 des Pilzes verschieden verlaufen können : aber sie weisen gleich- 

 zeitig darauf hin, daß eine richtige und vollkommene Erkenntnis 



') Fermi, Archiv für Hygiene Bd. X, S. 1 18i)0, Jid. XI, 8. 240 1890, 

 Bd. XIV, S. 1 18ü2. üort auch Litteraturangabe ! 



