- 248 — 



Prozesse zu demonstrieren, habe ich hier drei Mikroorganismen 

 mitgebracht, die. unter verschiedenen Bedingungen gewachsen, 

 folgende chemisch nachweisbare Veränderungen in dem Xähr- 

 substrat hervorgerufen haben : 



Hier sehen Sie eine Kolonie von Bacillus prodigiosus auf 

 Agar. Der Pilz, bei Zimmertemperatur gewachsen, hat einen 

 schönen roten Farbstoif produziert. Häufig wird angegeben, daß 

 dieser abtrennbare Farbstoff einem Anilinfarbstoff gleiche. Über- 

 gießt man jedoch die Agarfläche mit schwefliger Säure, so wird 

 das Rot keineswegs verändert, ein Umstand, der nicht sehr für 

 die Richtigkeit obiger Angabe spricht. Awi Gelatine — und 

 zwar sowohl auf der 10 '^/o igen Bouillon-Gelatine, wie einer nach 

 Esmarch bereiteten 5"/oigen Gelatine — hat der Pilz eine voll- 

 kommene Verflüssigung — Peptonisation — bewerkstelligt. Da- 

 neben sehen Sie dieselbe Gelatine mit Lacmustinktur versetzt. 

 Ursprünglich leicht blau, bemerken Sie jetzt die eine Schicht durch 

 Reduktion des Lacmusfarbstoffs zu einem Leukofarbstoff' entfärbt, 

 die andere Schicht durch Ansäuerung gerötet. Auf Gelatine, die 

 mit Schwefel bestreut Avar, habe ich hier denselben Pilz geimpft. 

 Sie erkennen aus der Schwärzung des eingeführten Streifens 

 Bleipapier, daß eine energische Reduktion au dem Schwefel zu 

 Schwefelwasserstoff' stattgefunden hat: aus den Eiweißkörpern 

 des nicht bestreuten Nährbodens vermag der Bacillus prodigiosus 

 Schwefelwasserstoff nicht abzuspalten. Hier ist der gleiche 

 Mikroorganismus vor zwei Tagen in sterile, flüssige Milch über- 

 geimpft wM)rden: heute zeigt die Milch eine Rosafarbe und ist 

 zu einer homogenen Masse erstarrt. Es hat also unter der Pilz- 

 einwirkung eine Geriunung stattgefunden. Offnen Sie vorsichtig 

 dies Glas, in dem eine mit Bacillus prodigiosus überwucherte 

 Kartoffelscheibe sich befindet, so bemerken Sie einen eigentündich 

 stechenden Geruch; der Pilz fabriziert auf diesem Nährboden 

 Trimethylamin. — 



In diesen Bechergläsern vergährt eben eine 5*'/oige Trauben- 

 zuckerlösung unter der Einwirkung unserer gewidiidichen Bier- 

 hefe zu i\(ddensäure und Alkoliol. — Hier ist der gährenden 

 Flüssigkeit Schwefel zugesetzt: eine reichliche Schwefelwasser- 

 stoffbildung hat stattgefunden. Dort ist eine (Haubersalzlösung 

 (Na2S04) zugegossen: das Salz ist vollkomuicu bis zu Schwefel- 

 wasserstoff reduziert! Hier wurde etwa-s Phenyldisulfid (('6H5S)2 



