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trous lont rlifpotcs pour cet cltet ; c'cit la deniiere preparation 

 qu'on doiine au grain avant que dc ie fener &: de le naeltre 

 en ctat d'etre coiilervc ; & cetie confervalion fait le fujet du 

 cjnquicine Livrc. 



Lorlcjn'une aiince a etc peu pluvieufe £<. la liiilcii de la 

 moiflbn icclie, alors les grains ionl ajics a confi.T\er; niais 

 iorfqiie raniic'e a etc humide & la moillbn pluvieufe , il faut 

 multiplier les attentions pour cvitcr de pcrdre ces grains , 

 &. on doit mtine sen dcfaire le plus tot qu'il eft pollible , 

 jxirce qu'ils (out extrcmemeiit fujets a fermenter, a caule de 

 I'hiiniiditc (iirabondante qu'ils contiennent, 6c encore parce 

 que ces bics (onl extrcmemenl lujets a etre endonimagcs par 

 les inledes , deflrudeurs des grains , qui en font ircs-frJands. 



Les greniers a blc (ont ordinairement de longues galeries 

 bien carrelces , ouvertes , aiiianl qu'il fe pent , par i.k-s Iciictres 

 oppofces les unes aux autres , & garnies non - leulemcnt de 

 volets, mais encore de trcillis de lit de fer allez. ferrcs pour 

 fermer le palllige aux oilcaux : on y arrange le blc kir le planchej-, 

 qui doit etre bien carrelif, & on en lait iin tasde dix-hult pouces 

 de bauteur fur pi-efque toute la longueur du gienier, oblervant 

 {eulement de lailier tout autour un paliage de irois pieds & 

 iin elpace vide de dix a douze pieds \ers leiilree, pour donner 

 le nioyen de clianger le grain de place ; ce qu'on doit iaire 

 tres-frcquemment , lur-tout les premiers mois, li on veut em- 

 pecher qu'il ne s'cchauiTe. On place ordinairement les greniers 

 a ble ail Iiaut des batimens pour procurer a ce grain plus de 

 (ccherede , inais aulii la chaleur y eit favorable aux infeoles 

 deflrucleurs , Sc lestuiles leur olbent des allies qui em|xchcnt 

 qu'on ne puiffe les delruire ; d'un autre cote Ihumiditc des 

 rez-de-chauirc'e leroit funefle an ble, & M. du Hamel 

 pcnfe , avec raifcn , qu'il fcra toujours bien place dans un lieu 

 frais & lee. 



Le blc une fois dt'jxjfc dans les greniers , doit tire remue 

 frcquemment, non-leulcnient pour e\itcr qu'il ne s'echaufle , 

 mais encore pour incommoder & detriiire les infectes qui s'y 

 logent pour en manger la kibllance; les plus incommodes de 



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