D£s Sciences. pj 



dans une terre donee , Ic'gere Si bieii amendce ; on rcpantl ia 

 feiiience uii pcu claire, & on la recoiivie aufntot ; fi cependant 

 la terre c'toit scche, it fiiudroit femer le roir& ne la recoiivrir 

 que le matin , afin que I'liumidite de ia nuit ia difposat a 

 geriner , on pafle le rouitau dtfTus dis quelle efl recouvcrte, 

 pour comprimer la terre ; un niois apres que le miilet efl 

 levc , on en arrache pludeurs pietis pour qu'il fe trouveentre 

 cliaque plante luiit poutes , li celt du petit niilitt , & plus fi 

 c'efl du grand ; on donne enfuite un ial^our Ic'ger autour de 

 cliaque pied, & il n'exige pltis d'autre precaution jLiiqua ia 

 rt'colte , i|Lie d'tn ccarter les oifcaux qui font foil friands <S: qui 

 en mangeroient plus de la moitic ; on les cliafle , foit en les 

 tir.mt avec de la cendrce, foh en employant des I'pouvaniail.s, 

 foit enlin en les efirayant avec du I)ruil ; on fait la rccolte tlu 

 millet en coupani les panicules ou epis prcs tlu derjiicr nctud ; 

 on les ramalJe dans des paniers pour les poiter enfuite dans 

 le grenier , &; fix jours aprcs on les bat au fleau ; on crible 

 & on \'anne le grain , & on le met sccher au foleil , fims 

 quoi il fe gateroit Ircs-proinplemciit. La fiirine du millet , 

 melee avec celle de fromeiit , fiiit d'affez bon pain ; feule elle 

 ie rendroit pefant &; indigefte ; le grain , fur-tout celui qui efl 

 rouge ou noir , efl excellent pour les volaiiles , on en prepare 

 encore un inets aflez remblable au lis , en le dcpoLiillant de 

 ks enveloppes au moyen dun mortier ou d'un moulin tlont 

 les meules ne loient pas affez ferrees pour t'craler le grain. 



Le mai's , qu'on nonime aufTi />Ie de Twquie , & en cjuel- 

 ques endroits Lie J Efpngiie , fe seme ou pkitot fe plante au 

 mois de Mai ; on fait dans les fillons dcs petiles folies de 

 dix-huit pouces en dix-huit pouces; on met dans chacune 

 deux grains de mai's, & on les recouvre ; lorfqu'il ell levc, 

 on arrache le plus foible des deux pieds qui lont venus dans 

 thaque foffe, (Sc on remet de nouvelle graine dans celles ou 

 les grains n'ont pas levc ; on leur donne \.m premier labour 

 a la mi-Juin & un a la fin de Juillct ; \crs |,i mi Aoiit oit 

 coupe les panicules des tleurs males aux pieds , dont lei enve- 

 loppes de IVpi paroilfent renilces ; ces panicules font une 



