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Jemancle iMie tene k'geic , noire , douce &: teiiilo , comiiie 

 nil /able gras bien ameiide ; il vieiiladez. bieii Jans les pliiiies, 

 mais mieux encore fur ties coteaux expofes an midi. On doit 

 fumer nn aji auparavant la terre qu'on lui dcHine & lui iaire 

 porter dii bic , de I'oignon , tkc. apres la rccolte de ces planles ou 

 donnne trois labours profonds , le premier en Noveaibre Sc 

 les deux autrej en Mars ou Avril, <Sc on pratique, s'il eft 

 necellaire, ties lillons prolonds ou finfureaux pour egoutter 

 ies eaux. On seme la graine de padel des le commencement 

 d'A\ril , mais i'l la failon e(l froide , on peut attendre juf- 

 qu'au commencement de Mai ; lorfque le pallel a poufle fulli^ 

 famment , on le larcle & on lui Jonne quelques labours pour 

 en cliauder lespieds; on doit ctreaulli tres-attentif, ft la graine 

 a cte femce troj) drue , a oter une partie du plan , fins cela 

 il ne produiroit {|ue trcs-peu de teuilles. 



On fait communement deux recoltes de p;iflel ; quand fa 

 faifon a ete bien favorable , on peut en faire trois & mcme 

 quelquefois quatre , mais il laut fur-tout ne pas attendie les 

 jiremieres gelces pour la derniere, les feuilles ne vaudroient 

 plus rien. On connoit que la plante efl mure a ce que fes 

 premieres feuilles commencent a (esecher; on coupe alors totites 

 les feuilles , oblervant feulement que ce n'eft qua la derniere 

 coupe cju'on doit em|-)orter la ttte de la racine; on met ces 

 feuilles en tas a I'aljri du foleil & de la pluie pour les faire 

 flctrir, & on a foin de les remuer pour qu'elles le foienlega- 

 lement; on les porte enfuite fous la meuie d'un moulin fern- 

 Liable a ceux donl on fe fert pour exprimer I'huile de lin , 

 afin de ies reduire en une pate dont on forme des pelotes 

 d'environ une livre; on les fait secher a peu-pres quinze jours 

 a i'abri du foleil , & on moule enfuite cette matiere dans des 

 moules de bois tie figure o\'ale pour en faire des cot^i/cs , c'efl 

 le nom qu'on donne aux mottes de paflel , on fait enfin fccber 

 ces coques fur des claies a jour , &: eiles font alors en t;tat d'etre 

 vendues. Le paftel , aiiifi prepare , lournit une excdlente tcin- 

 ture bicue ; on doit referver une petite portion du chamj), 

 dans iaqueile on n'emportei-a pas routes ies teuilles de la plame, 



