Yucasaft ist töd- 
lich und gesund, 
Yuca aus Peru 
ist durchaus un- 
schädlich, 
Mais. 
104 
Umrühren dick, wie geröstete Eier es pflegen. Nachdem sie 
ordentlich fest geworden ist, entsteht ein Kuchen von der Dicke 
der spanischen Geldmünze, welche acht Regale gilt, den sie 
der Sonne zum Trocknen aussetzen. Dieser Kuchen ersetzt 
ihnen das Brot, sie genielsen ihn viel und können ihn lange 
Zeit unverdorben aufbewahren. Denn die Schiffe, welche von 
dort kommend hier landen, nehmen diese Kuchen statt Zwieback 
als Nahrung an Bord. Aber die Kehle macht der Genuls dieses 
Cacavi rauh, wenn man es nicht mit Wasser oder Brühe auf- 
weicht oder zu anderen Speisen mischt. Auf diese Weise kann 
man es nämlich geniefsen. Aber wer es trocken essen wollte, 
der mülste notwendig in der anderen Hand ein Gefäls voll 
Wasser halten, anders könnte er es kaum herunterbringen. 
Wunderbar ist die Natur des bereits erwähnten, ausge- 
prefsten Saftes. Denn wenn ein Mensch oder Tier ihn trinkt 
oder blofs kostet, stirbt es sofort, als ob es irgend ein sehr 
heftiges Gift genossen hätte. Wenn er aber einmal aufgekocht 
hat, zur Hälfte eingekocht ist, und man ihn dann hat erkalten 
lassen, giebt er einen nicht weniger trefflichen Essig, als wenn 
er von Wein gemacht wäre. Wenn er aber gekocht wird, bis 
er dick geworden ist, so ist er süls und ebenso gut als Honig: 
„Beachte, von welcher Bedeutung das Kochen ist“, da es ein wirk- 
sames Gift in ein gesundes Nahrungsmittel und Trank umwandelt. 
Nicht weniger verwunderswert ist, dafs alle Yuca, welche 
auf dem Festland wächst [Batatas edulis, Batate], obgleich sie der, 
welche bei S. Domingo wächst, ähnlich ist, zuträglich und ihre 
Frucht (Wurzel) efsbar ist, und dafs der daraus flielsende Saft 
getrunken werden kann und keinen Schaden bringt; dafs aber 
die, welche bei S. Domingo vorkommt (wie man sie schliefslich 
auch essen mag), und ihr nicht gekochter Saft töten; ferner 
dafs der Charakter der Gegend von solcher Bedeutung ist, 
dafs, was auf dem Festlande ein zuträgliches Nahrungsmittel 
‘ist, auf allen Inseln ein wirksames Gift wird. Wie z. B. 
Columella über das persische Gift schreibt, dafs in Persien ein 
Gifttrank verderblich gewesen sei, aber sobald er nach Italien 
gebracht worden war, habe jener Saft seine Schädlichkeit verloren 
und habe sich als lieblich und heilkräftig erwiesen. 
Wie dem auch sei, da Westindien Überflufs an Mais hat 
und dieser dort in allen Provinzen überaus verbreitet ist, möchte 
