105 
ich kein Cacavi geniefsen, da ja Mais nicht weniger nahrhaft 
wie unser Getreide ist und frei von jener schädlichen Wirkung, 
sondern im Gegenteil gesund und zuträglich für den Magen 
Man macht aus demselben Brot wie vom Cacavi, denn er wird 
gemahlen zu Mehl gemacht und unter Hinzugielsen von Wasser 
zu einem Teig verrührt, aus dem sie Klöfse herstellen, die sie 
sieden. Aber man muls sie frisch essen, da sie, wieder trocken 
geworden, hart sind und nur mit Mühe herunter zu bekommen 
sind, ferner auch die Zähne angreifen. 
Die in jenen Gegenden ganz gewöhnlichen Bataten 
[Solanum tuberosum esculentum Kartoffel] sind nach meiner 
Meinung eine Speise von hohem Nährwert, die gemäls ihrer 
Beschaffenheit zwischen Fleisch und Früchten stehen, jedoch 
Blähungen hervorrufen. Geröstet entfernen sie aber die Blähungen, 
besonders, wenn man sie mit einem edlen Wein ifst. Aus 
ihnen macht man auch Eingemachtes, das nicht weniger ange- 
nehm ist wie das Fleisch von Quitten, Morsellen, Kuchen und 
andere Leckereien von feinstem Geschmack. Denn sie eignen 
sich dazu, jede Art Eingemachtes und Leckerbissen daraus her- 
zustellen. 
Man trifft sie jetzt so häufig in Spanien, dafs in manchen 
Jahren aus Velez-Malaga zehn oder zwölf Kriegsschiffe, Caravellen 
genannt, damit beladen nach Sevilla kommen. Man sät aber 
entweder kleinere ganz, oder in Stücke geschnittene grölsere, 
und in gut gepflegtem Boden, durch den Furchen für sie ge- 
zogen sind, gedeihen sie vortrefflich, denn innerhalb acht Monaten 
wachsen sie zu solcher Dicke, dals sie zum Essen und sonstiger 
Verwendung bereit sind. 
Sie sind milde, und gekocht oder geröstet machen sie den 
Bauch weich: zum Rohessen sind sie nicht geeignet, da sie zu 
stark blähend und schwer zu verdauen sind. ’ 
Mancherlei Lesenswertes über Cazabi, die Yucapflanze 
selbst, Mais und Bataten bringt Oviedus in seiner Epitome 
und lib. VII historiae Indicae. Seine Abbildung und Beschreibung 
der Batate habe ich in meiner „Historia Plantarum“ gegeben. 
Aber auch Gomara, Historiae generalis cap. 71, wo er 
die Vorzüge der Provinz S. Martha beschreibt, berichtet fast 
dasselbe wie unser Autor über Yuca. 
Häufiges Vor- 
kommen der 
Yuca. 
