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uca, sagt er, welche auf Cuba, Hayti und den übrigen 
Inseln wächst, ist gefährlich, wenn sie roh gegessen wird, in 
dieser Provinz aber zuträglich. Man ilst sie roh, geröstet und 
gekocht. Wie man sie auch zubereitet, sie hat einen angenehmen 
Geschmack. Die Wurzel wird gesät, nicht der Same. In gerader 
Linie werden Erdhäufchen darüber gemacht, hernach die Stengel 
des Gewächses selbst, welche fest, dick, knotig und von grauer 
Farbe sind, wie Weinschöfslinge abgeschnitten und je einer von 
einem Hügel derartig bedeckt, dafs die Hälfte über der Erde 
herausragt. Wenn sie gefalst haben, wachsen sie bis zur Länge 
einer Elle heraus. Sie haben grüne Blätter ähnlich dem Hanf 
[darnach ist hier natürlich von der Kartoffel die Rede]. Tief in 
der Erde aber verwandeln sich die Stengel in Wurzeln, die den 
galieischen Steckrüben ähnlich sind. Mühevoll ist ihre Aussaat 
und ihr Anbau, jedoch sicher, weil die Frucht in der Wurzel 
besteht. Im Zeitraum eines Jahres erreicht sie die Reife, vorzüg- 
licher jedoch wird sie, wenn sie zwei Jahre unter der Erde bleibt. 
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Halle a. S., Buchdruckerei des Waisenhauses. 
