482 : STIRPIYM HISTORIA ; 
dioresjue quàm Triticum; femen veró pulcherrimá atqj Triticeo fimile, vti Tragusrefo, - 
Seriturfrequentiusin Alfatia,rariüsin aliis Germanie regionibus;idáue locis potiffim; 
montofis, przfercim vbi apti fruges depafcuntur, nam ab hoc vno ferc abftinent, quàddy. 
rioribus eius ariftisoffendantur. 
De pane ex Tritico. Carp 
C OwurrCITVR paniscx omni quidem frumento ,fed ex Tritico long? Prelategh: 1 
mus. Veluti etenim Triticum reliquis omnibus frugibus przítat;ita & ex Tritico e; | 
reliquorum omnium frumentorum panificia anteccllit. : j j 
Sunt huius panis aliquot genera, quz à Triticez farinz partibus, primaria differentig ng. 
mina acceperunt. 1 
Moliti fiquidem T'itici , partes quzdam tenuiores funt ac puriores, alie craflioresim. — 
purioreésQue, quas inter fe commixtas ac confufas, tota farina continet, | 
Puriffima, molliffima, nec non tenuiffima ea cftqux ab omnibus furfaribus exactiffime 
Flos. repurgata. Dicitur hzc Latinis Flos & Siligo,tranflato à candidiore ac leuiore Tritico nomi. 
- ne,quod proprié,vt diximus,Siligo nuncupatur.Greci voce à Latinis mutuata hanc partem 
eii» appellant, proprio, vti Galenus ait, nomine deftituti. cesuíd22uc inquit Grzcum no- 
men & antiquum; aiii veró neque Grzcum;neque ipfam aliter poffum exprimere:ib.r, 
De aliment. facul. Alij cenuiffimam hanc partem, upur, aC grasarot Anti appellari exiftimanr, 
Hefychius tamen jupé ym dpzoy &uézvesv fiue confufancum interpretatur,& 7rauaraAay Hor. 
dei MiliiQue non farinz tenuiffimum; fed dA«begr Afi; hoc cft, farinam tenuem. 
Plinius puriffimam Ttitici farinam Latiné etiam Pollinem nominat , fic raménytinter 
eum & florem,di(ícriminisnonnihil faciat. Flos fiquidem puriffima ei eft farina Siliginis fiuc 
Ple. candidioris Tritici : Pollen veró Tritici alterius. Pollinem (ait) appellant in Trinico,quod 
Horem.in Siligine. Verüm in hoc fignificato Pollinis nomen à Cornelio Celfo non vfi 
tur, qui per Pollinem impuriorem ac furfuraccam farinz partem intelligit ; vtpote Cxquo 
panes fiuntcibarij, autopyris impuriores infirmioresQue, vcluti hacc ipfius verba lib. ica. - 
Xv111, euidenter commonftrát.Ex Tritico firmiffima Siligo: Simila deinde,cui nihiladem. 
ptum eft (quod àvr/zvesy Graci vocant) infirmior cft: ex Polline in&rmiffimus Cibariuspa-- 
nis.Quz Cor. Celíi verba, cum iis conueniunt,qux à Paulo Zgineta hunc in modumferi- 
pra funtlib.t.cap.Lxxv 111.7e29ius roc 9 vv du à cryrimc,QsE ii d. à cwadaA meg) vof 
7:60 cvyxóuacnc, 0 dt puma.egc dyrocirrrov jp E tet. 
Mal! . Ouodcüm Marcellus Vergilius obferuauetit,acin Comrnentariis,quosin Diofcoridem 
UU" — ediditícriptum reliqueritadmirari animo fubit,qua ratione vel argumento indudusPolli- 
nem exiftimare potucrit,tenuiffimum puluerem magis effe quàm farinam, qualis citca mo- 
las plerumque,& loca in quibus panis pinfitür,parietibus hzrens inuenitur. Namfi panisex - 
Polline,cibarius;ac jvzpo Grzcorum refpondet, (vt ordo ipfe oftendit) Pollen Cor.Celo 
non puluis vcl farina cenuiffima,fed aliud nihil effe poteft, quàm fordidior farinz pars,fur- 
furum multum habens,ex qua puriffima molliffimaQue farina excuffa eft. Ex Polline fiqu- 
dem cibarium panem, poft àusvz/esvc Celfüs collocat , codem videlicer loco, quo apud 
Grzcos fuz eor. E j| a. 
Siils. — PoftFlorem fiue Sili inem, Similago;qua & Simila eftjà Grecis esuíduuc dicta &tenuis 
|. quzdam farinz pars, ed Siligine impurior,vtpote ex qua non omnes excuffi fuptfurfures, 
fd craffiores tantüm repurgati: adodiuni videlicet quoddam genus intér florem & farinam 
confufanceam. Laudavit hanc Martialis in Xeniis hoc difticho: 4 
: «Att dotes poteris Simile numerare nectfus, — 
Piffori toties cum fit € apta coquo. IL 7 
Ex craffioribusveró molti T ritici partibus,vna quidem impurior, quzdarn & furfuracta 
farina eftjex qua Flos fiue Siligo;hoc cft, tenuiffima farinz pars excuffa eft: altera veró; 
.. fiorum partium furfares funt. Priorem Cor.Celfus,vt diximus,Pollinem appellat: vnde F 
- €xcufforia per quz floris fit fecretio, Pollinaria Plinio dicuntür; Pofteriorem veteres 
(00 CMS Graci z/res nominant; Palladio cretu racft:plerique vtriculos & exra /T'riaci c dicivo- 
gm S lunt: alij. Grace xveiBia appellant; que tamen Galenus Hordei purgamenta interptetatu 
incxpofitione linguarum Hippocratis. — ' . s idee 
; Inherumomnium medio farina eft,omnes frumenti partes in fe continens, cui nibil 
foris velfurfurum deceffit, Latiné Farinam dixeris confufaneam, Graci communi nominc, 
nuncupant, . wo 
eo aurae Ex hac panis CoGus avm/zveor nominatur, & evyxóuuso;; quafi confufaneus, quündne 
xa £n ftratus non fit, fed imulomnia ferat: item & dAdlo/ mc, Eeyme// mc, ervosroc : ac tefte He L 
- . £hio,2upme. EUR 3 7 e ed 
cel Ho 
E 
