PEMPTADIS QVARTJE LIB. I. 487 
lidi veró panes ex laudatiflima Typha fati, Olyrinis longe funt praftantiores ;afferuati vcró 
.deteriores (eipfis euadunt, Cüm enim maffa eorum fit tenax ac dudtilis , denfatur maiorem 
in modum; & maximé cüm negligéter parati fucrint;adcó vt qui panem huiufcemodi, poft 
ynum aut duos dies,ac multó magis fequentes aliquot, comederit, putaturus fit lutum ven- 
triculo fuo ineffe. Ac calidusadhuc cüm eft;ab ipfis etiam vrbanis cxpetitur , ipfunique cum 
caíco quodam mandunt;quem vernaculo nomine Z£vjaakmror appellant.Porró hunc quo- 
que tenerum effe óportez,& ipfum panem calorem clibani adhuc retinere. Qui certe hünc 
in modum eft paratus,non rufticis modó,fcd vrbanis quoque hominibus in deliciis habetur. 
Q ui veró trium ;quatuórve dierum e(t vel ipfis rufticis manditur infuauiüs:praterea con- 
co&u eft difficiliorjac tardiüs per aluum fubducitur,qua calido minimé accidunt: qui ram- 
etíi ab Hordeaceo,quod ad dcie&ionem attiretmultüm relinquitur; non tamé in co adcó, 
vt Miliaceus,eft vitoperandus,Q uin etiam corpusadmodum,dum calidus eft, nutrit, vt pe- 
né Triticeó fynconiifto par fit. ; 
Congeritur autem in panes Typhz femen repurgatum , omnijue vfu accommodatur: 
nam & ex aqua manditur, haud aliter ac yocatum à rufticis Xacmpyuor, hepfemate , quod alij 
pato? nominant, inicdo: nonnunquam etiam cum fale cfitatur. , : 
Et de Zea atqueci fimilibus hadenus: nunc ex his fa&titia fequuntur,quz apud veteres in 
víu effc folent,vt funt: Far, Chondrus;Halica, T ragus;& fimilia, 
$rtxA xdi De Farre fatf itio, Car. x. ya 
F^ aliàs naturale frumentum,quod Gracis,vti oftendimus, f//a zz) /ela appellatur; aliás 
.resfadtitia artisque & non naturz opus , de illo fuperioribus capiübus, de factitio ve- 
: Fuiffe autem iftud apud veteres illos Romanos , quos pulte Ferracea , non pane , longo 
tempore vixiffe Plinius fcribit, ex Fatre frumento fadtum, nomen ipfum & frugi & rei ta- 
Gitix commune,indicat. Q uod inde tranflatum eft,ad cuiufuis frumenti granum;ab vtricu- 
lis quibus conditur,co apap Archigenes Far confici tradit,repurgatum, atque in partes 
confractum.Nam & Far Hordcei,Palladius vino confperfum,phafianorum pullis primis dic- 
bus dari przcipic..& Pliniusin Egypto ex Olyra Farconfici fcriptum reliquit... 
id eft, frumentum, ait, modico tempore aqua madcfacito indeque extradum ac in pilam 
conie&tum,vcluti ptifanam à cortice repurgato: vbi veró corticem exuerit, tollito atque in 
fole ficcato : dead manibus tritum, donec penitüsà cortice fucrit mundatum ,craffiffimé 
imolitojita vt granum vnum in quatuor aut guitsde partesredigatur,& ficcum afferuato. - 
Porró factitium iftud Far, prxfertim ex Zea fiue Farre frumento; plerique noftrz aatis 
ídem cum Chondro aut Alica effe exiftimant, fimilitudine quadam corum indu&ti. Chon- 
droctenim fimile eftnon tamenidcircó idem, veluti ipfe Archigenes oftendit, quando Far 
Chondri modo coqui fcribit. : A 
... Differentiam horum praparationis modus efficit. Chondrus. fiquidem gypfo harena ad- 
dita (vt pauló poft dicetur) purgatur: Far abfque his cum aqua fola. Differt veró etiam ab 
Halica; Far etenim antiquum,quo Romanorum vetuftiffimi vixerunt; Halica veró, vt Pli- 
niusait, res noua atate Magni Pompeij nondum cognita, cui non folum aqua , féd & cretà 
candorem tenerítudinemQue confert. Differentiam praterea horum etiam oftendit Tral- 
lianus lib. & cap.virr.vtrifque vti diuerfis vteds,& corum iriterfe comparationem faciens. 
Quod autem Germani ac finitimi Frifij, Hollandi, Batauique ex Hordco & Auena con- 
ficiunt, Farri fimillimum eftac cius quoddam genus : Germani (5nipen/ Hollandi &o:t ap- 
pellant,& ex Hordeo quidem getftene grupen/ gerften goxt/ ex Auena veró fjabezen grupen / Ba 
Caterüm Far quod ex Zea fadum cft, facultate Chondro aut Halicz quodammodo (i2 
mile e(t;nutrit ea de caufa valenter,fed cardiüs defcendit,xgriusque concoquitur.V fus tcm- 
pore,vt Archigenes tradit, Chondri modo coquitur, & à fanisin cibo fumitur. Pro xgris ve- 
1à varié apparatur,& epithematis quoque admifcetur. Ex Hordeo autem vel Auena Far le- 
uius e(t, minusque alimenti adfert. , : 
Modum autem conficiendi Farris, Archigenesapud Actium Sermonc ix. oftendit: x/jy 
nmdwmy c 
Eít& Farapud Aétium cognomento Clufinum, non natürale aliquod Far ;verüm puls re Claf- 
quzdam Farracea, de qua Martialis Epigrammaton lib.x 111. 
(o0 Imbue plebeias obi ricum ollas; 
—. Vt fatur in vacuis dnlciamnfla bibas. 
2J. 
