e8 
STIR PIVOM, HISTORIE 
PEMPTADIS QVINT.E 
LIBER QVARTVS, 
DE OLERACEIS. QV J£ AD CIBARIO. 
KYM CONDITYRAM ADHIBENTYR. 
- PRAEFATIO. 
Er1:QvaA Olerum ac Oleraceorum fefeo offert multitudo, eorum Videlicet ay, ad 
cibariorum condituram magis quàm ad alimenti materiam faciunt ac pertinent. 
e] Multa autem ex bis licet acrimoniam babeant , c propri? Olera idcire) H0B (tp. 
F feantur,neque per fe foláque,vt alia Olera,edantur: veluti Beta, Bra[ficayac fimi 
w9 [/4: tamen ab Olerum cenfu ac familia mec excludi nec feiungi debuerunt, 5 
Alu. 
rimum in cibatu v[um übtineant C cibos crato fapore condiant, palatoá, vel eratiores, vel 
briores reddant. Id quod Apium,Sinapi,Eruca, Nafturtium , (imiliad, his ,e ficaciter preflapy 
que fola C per (e mom eduntur, [ed cibariis admifcentur: c ipfornm vel qualitates COT ÍGNI Az 
4n melius emendant ,velconcoélionem promouent , aut languentem appetentiam excitant, 
DE APIO HORTENSI. 
CaAPYT 1. 
Apiumhortenfe, —— A Pr1 genera complura funt. fed de fingulis 
fcorfim agendum , ac primüm de hortenfi, 
quod familiarius ac cateris notius eft, 
Folia autem hortenfis Apij pulchré virentia, 
ex multis exiguis coharentibus , tripartito feré 
diuifis,ambitu etiam inciíis compofita funt:cau- 
liscubito altior , tenuis , aliquantum flriatus, in 
cuius faftigio culminátes vmbella flofculos per- 
quàm exiguos;ac deinde femina parua proferít, 
guftu nonnihil feruida. radixlonga &albidaeft, 
efui grata. im 
In hortorum arcis feritur.calida ac frigida fu- 
füinetloca,modóvel humidum naturafolum fit, 
velfxpiusrigetur. Loca fiquidem amat humen- 
tia,aqua Ixtatur;atque idcircó circa fontescom- 
mode prouenit. Fuchfius in paluftribusnonnul- 
lis Germaniz fponté natum reperiri fcriptum 
reliquit. E. 
Tempeftiu feri potcft, fed tard érápit: zfta- 
tc fzpius attonderi ac demeti poteft: caulem al- 
tero anno profert:femina verà Iulio vel Augufto 
admaturitatemperucniunt. —— 
Omne Apium Gracisctowo dicitur:iftud ve- 
10 c&uror wurmiorjd eft, Apium hortenfe : Offici 
nz & vulgó Petrofelinum nuncupant: CHE 
Deterfitgen/8z Deterfin: Belgae acids Gun 
MS Perfil: Hifpani Perexil, Iuliuert ,& Salfa: 1 
Petrofello: Angli gBerfele: Bohemi Detrusef. " 
Nonefttamen verum autlegitimum Petrofe. à 
No. num;quod in petrofis gignitur : vnde pore 
cepit;& in Macedonia przftantiffimum eft. parüm red idcirco fentiunt , qui hortenfe A- 
pium à Petrofelino genuino fola cultura differre exiftimant. & nihil aliud intereffe quim 
quód hortenfe imbecillius fit, fylucftre vero potentius: Solent enim fylueftria facultati 
fatiuis fuperiora effe, 5 | 
Hortenfis autem Apij calida quidem ac reficcans eft facultas , fed magis cacaliine E 
(^ 
f IN 
i 2 
is 
y, 
(ne 
ALEX 
A 
