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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



Bolbos : — Jacynthos, Tulipas, Cro- 

 eui, Liliums, Junquilhos, GLadiulus, Nar- 

 cisius, etc. 



Pequenas flores: — Viola tricolor, 



Violaodorata, Caheolarias, Mimulus, Pri- 

 mulas, Dianthus, Gazanias, etc. 



A. J. DE Oliveira e Silva. 



UMA SUGCEDANEA DA BATATA 



Hoje que os batataes se acham tào 

 ameaçados pela moléstia que os acomme- 

 tc to(iu8 us aniioa e etn escala scaipre as- 

 cendente, seria de muita utilidade aclimar 

 em o nosso paiz uma planta de raiz tuber- 

 culosa, que pudesse substituir a batata, 

 que é, pôde dizer-se, o pào dos pobres. 



Com este intuito vou lembrar a Arra- 

 cacha tsculenta D. (J., e auida que esta 

 planta requer uma temperatura media de 

 lò", estou convencido que prosperaria no 

 Algarve, parte do Alemtejo, e na Extre- 

 madura; e com quanto nào possa total- 

 mente substituir a Bittata em todos os 

 seus usos, serviria comtudo para attenuar 

 a falta d'este precioso tubérculo. Era Fran- 

 ça tizeram-se ensaios improductivos, sendo 

 devido por ventura este mau resultado 

 mais ao modo como se tem cultivado, 

 do que á impropriedade do clima, e pode 

 ser que ambas as causas concorressem para 

 o mau êxito do ensaio ; hoje porém, depois 

 das instrucçoes do sábio, e experiente Mr. 

 Goudot, e em clima, como o nosso, é 

 uma experiência que devera tentar-se. 



A Arracacha tsculenta D. C é uma 

 espécie do género Arracacha da familia 

 das Umbtlliftras, tribu das Aviyrneas, D. 

 C. — Plauta de raizes tuberculosas, muito 

 carnudas. Tronco de GU a 90 centímetros, 

 herbáceo, pouco ramoso, estriado, glauco, 

 guarnecido de algumas folhas, mais pe- 

 quenas, que as radicaes; estas são longa- 

 mente pecioladas, de 40 a òO centimetros 

 do comprimento, irregulares, bi-ternati- 

 sectas, de segmentos ovaes irregularmente 

 trilobados, acuminadas, grosseiramente in- 

 cisas, denteadas, glabras, e de um verde 

 carregado. 



De julho até outubro, flores cor de vio- 

 leta escuro, ou araarelladas, dispostas em 

 umbellas pouco numerosas, ligeiramente 

 concavas. Cálice inteiro; pétalas ovaes, 

 glabras, de ápice inflexo. 



Fructo oblongo, do comprimento de 

 um centímetro, o mais, comprimido late- 



ralmente. Carpellos de cinco costas salien- 

 tes, um pouco membranosas, inteiras. 



Esta planta é vivaz, herbácea, e cul- 

 tiva-se em grande escalla em Nova Gra- 

 nada, em íSauta Fé de Bogotá, onde seus 

 habitantes fazem muito uso das grossas rai- 

 zes carnosas, as quaes sào mui nutrientes, 

 e de fácil digestão. Demanda, como acima 

 disse, temperatura media de lõ° até 22", 

 solo rico, profundo, e húmido ; os terrenos 

 um pouco compactos das vertentes das 

 colinas, parece lhe serão convenientes. 



Logo que a Arracacha chega ao cres- 

 cimento conveniente, o que se conhece 

 pelo volume das folhas, e côr amarellada 

 que tomam, arranca-se como as Cenouras, 

 A parte ao nivel do solo apresenta uma 

 massa carnuda, amarellada, coroada por 

 os peciolos. Este collo é curto, e da base 

 sahem muitas ramificações carnosas, fu- 

 siformes, ordinariamente em numero de 

 4 a 8, compridas de 15 a 20 centimetros, 

 e da grossura das nossas Cenouras. Estas 

 ramificações são as que se empregam e 

 servem de alimento para o homem, e o seu 

 peso total pôde ser avaliado por cada pé 

 em 2 kilogrammas pouco mais ou menos. 

 Na Nova Granada comem estas raizes as- 

 sadas nas cinzas, ou bozTalho, e mais ge- 

 ralmente cosidas em agua, e misturadas 

 com bananas verdes, ou com carne. Nas 

 regiões frias misturam-as com batatas. 



E um alimento mui sadio, e saboroso, 

 menos assucarado, e aromático, que as 

 nossas Cenouras. 



A Arracacha pode considerar-se como 

 planta não exhaurivel, ou gulosa, podendo 

 a sua cultura continuar-se por muitos annos 

 no mesmo terreno sem necessidade de adu- 

 bos ; as folhas, que se deixam apodrecer 

 sobre a terra, fornecem uma grande quan- 

 tidade de estrume, que é sufíiciente para 

 alimentar a planta no anno seguinte. 



A colheita das raizes da Arracacha ó 

 feita antes de apparecer o tronco (antea 

 de espigar), como se pratica com a Beter- 



