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JORNAL DE HORTICULTURA PRATICA 



dos por estes enxertos reunindo em um 

 mesmo cacho duas variedades de uvas 

 distinctas. Advirto que nos enxertos que 

 pegarem se lhes devera supprimir todos os 



ramos, que rebentarem pela parte infe- 

 rior á enxertia. 



Joaquim de C. A. Mello e Faro. 



A NUTRIÇÃO MINERAL DOS VEGETAES 



Do «Journal d'Agriculture Pratique» 

 traduzimos o seguinte artigo ultimamente 

 publicado pelo snr. L. Grandeau, director 

 da estação agronómica d'Este (França). 



«Assimilação do Azote pelos vegetaes» 



Importância da questão do azote em 

 agricultura. — Identidade dos compostos 

 azotados vegetaes e animaes. — Das fontes 

 vaturaes do azote — Atmosphera e arjuas. 

 — Quantidades de amoniaco e acido ni- 

 trico contidas no ar, na chuva, no orvalho, 

 na neve, nos nevoeiros, nas aguas das 

 fontes e ribeiras — Solo — Do azole que con- 

 tém a camada arável. 



Dos numerosos estudos a que tora dado 

 logar a composição elementar das sub- 

 stancias destinadas a alimentação do ho- 

 mem e dos animaes, e do estudo da con- 

 stituição chimica dos tecidos e dos liqui- 

 dos que formam o corpo dos seres vivos, 

 desprende-se um facto, cuja importância, 

 debaixo do duplo ponto de vista da phi- 

 losophia e da pratica, não deixará de fa- 

 zer-se sentir a todos — Todas as matérias 

 que fazem parte d'nm organismo vivo, 

 quer se Irncte d'um animal ou d'uma 

 planta, apresentam idêntica composição. 



Desde a albumina do ovo e a caseina 

 do leite até a legumina do feijão ou o glúten 

 do trigo, todas as substancias azotadas 

 conhecidas contêm uma proporção quasi 

 invariável de azote oscillando muito sensi- 

 velmente de roda de IG por 100 do peso 

 da substancia. A composição média d'es- 

 tes corpos tão variáveis no seu aspecto e 

 nas suas propriedades physicas pude re- 

 presentar-se assim: 



Carvào 

 Hydro^enio 

 Oxigénio . 

 Azote . 

 Euxofre 



54 



7 



22 



16 



1 



100 



A constância da relação do peso de 



azote contido era cem partes d'uma sub- 

 stancia azotada organisada, quaesquer que 

 sejam a origem d'esta substancia e o seu 

 destino no ser vivo, que este ultimo pro- 

 duz ou assi milha, constitue a expressão 

 d'uma lei á qual parece, até aqui, pelo 

 menos, não escapar nenhuma planta nem 

 nenhum animal, seja qual for a ordem 

 que a sua organisação lhe determine na 

 escalla biológica. 



Ura segundo facto não menos bem de- 

 monstrado pelas indagações dos physio- 

 logistas contemporâneos é este: que o ani- 

 mal recebe nos alimentos a totalidade do 

 azote fixo nos seus orjjãos. As matérias 

 azotadas o\\ proteicas , como se chamara as 

 que forraara os rausculos, o sangue, a carne 

 dos animaes provêm unicamente dos ali- 

 mentos ingeridos; o azote, que entra em 

 5 partes na composição do ar que respi- 

 ramos, não intervém de modo algum di- 

 rectamente na formação dos nossos teci- 

 dos. Está-se, depois d'isto, auctorisado a 

 admittir que as matérias proteicas sofFrem 

 no acto complexo da nutrição modifica- 

 ções mais ou menos profundas, mas que 

 em nenhum caso nascem no corpo do ani- 

 mal á custa do azote do ar. 



O carnivoro encontra estas substancias 

 corapletamente formadas na carne dos 

 animaes destinados á sua alimentação: o 

 lierbiv^oro encontra-as nos vegetaes; estes 

 últimos unicamente são dotados da mara- 

 vilhosa propriedade de assimilar com o 

 auxilio do carbone, do azote, do oxigénio 

 etc.,do enxofre que lhe oflferecem em abun- 

 dância a atmosphera e o solo, estes prin- 

 cipios cujos aspectos, variados quasi até 

 ao infinito, justificara tarabeni o erapresti- 

 rao feito pela sciencia á ficção mythologica 

 para os designar. 



Todos os dias o animal restitue á terra 

 sob a forma de urea ou dos seus derivados 

 uma quantidade de azote egual á que en- 

 contra nos seus alimentos. O azote assim 

 illiminado provém do renovamento tão re- 



