XXIY Inhaltsverzeichnis. 



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 Die Bildung von Milchsäure bei der alkohol. Gärung. Von M. Oppen- 

 heimer 448 



Die Bildung von ölycerin bei der alkohol. Gärung. Von M. Oppenheimer 449 

 Die Zersetzung des Zuckers bei der alkohol. Gärung. Von P. Boysen- 



Jensen 449 



Die Spaltung organischer Phosphorsäureester. Von H. und B. Euler 450 

 Bildung von .\cetaldehyd bei der alkohol. Gärung des Zuckers durch 



Luttsauerstoff. Von E. Buchner, K. Langheld und S. Skraup 451 

 Zur Bildung von Acetaldehyd bei Hefe. Von C. Neuberg u. J. Kerb 452 

 Zur Bildung von Acetaldehyd bei der alkoh. Gärung. Von S. Kostytschew 452 

 Die Rolle des Acetaldehyds bei der Alkoholgärung. Von Neuberg und 



Kerb 453 



Ober Alkoholgärung. VI. Mittl. Von S. Kostytschew 454 



Über Alkoholgärung. VII. Mittl. Von S. Kostytschew 454 



Die biochemischen Reductionsvorgänge in Hefezellen. Die Umwand- 

 lung von Isobutylaldehyd in Isobutylalkohol und von önanthol in 



n-Heptylalkohol. Von K. Ohta 4.55 



Phytocliemische Reaktionen IV. Von C. Neuberg und F. ¥. Nord . 455 

 Phytocheraische Reductionen VIII. Von C. Neuberg und E. Weide . 456 

 Die Bildung höherer Alkohole aus Aldehyden durch Hefe IL Von 



C. Neuberg und H. Steenbock 456 



I. Reduction des Zimtaldehyds durch Hefe. II. Vergärung von Benzyl- 



brenztraubensäure. Von E. Röna 457 



Phytochemische Reaktionen III. Von C Neuberg und E. "Weide . 457 

 Phytouhemische Reductionen IX. Von C. Neuberg und E. Weide . 457 

 Gärungen in der 3- Kohlenstoffreihe. Von C. Neuberg und J. Kerb 458 

 Brenztraubensäure als Aktivator der alkohol. Gärung. Von M. Oppen- 

 heimer 459 



Bildung von Brenztraubensäure durch Hefe. Von A. Fernbach und 



M. Schön 459 



Zuckerfreie Hefegärungen. XVl. Zur Eildung von Milchsäure bei der 

 Vergärung von Brenztraubensäure durch lebende Hefen. Von C. 



Neuberg und J. Kerb 460 



Zur Kenntnis der Carboxylase. Von W. Palladin und Mitarb. . . . 461 

 Zuckerfreie Hefegärungen. XIV. Untersuchungen über die Carboxylase. 



Von C. Neuberg und P. Rosenthal 462 



Verhalten von Carboxylase und Zymase zu antiseptischen Mitteln. Von 



C. Neuberg und N. Iwanoff 462 



Über Carlioxylase im Saft obergäriger Hefen. Von C. Neuberg und 



L. Czapski 463 



Zuckerfreie Hefegärungen. XV. Bildung von n-Propylalkohol bei der 



Vergärung von a-Ketobuttersäure. Von C. Neuberg und J. Kerb 464 

 Zellenfreie Gärung der Polyoxymonocarbonsäuren. Von A. v. Lebedew 464 

 Mechanismus der alkohol. Gärung. III. Zellfreie Gärung der Poly- 



oxycarbonsäure. Von A. v. Lebedew 464 



Nomenklatur der Enzyme. Von Ed. 0. v. Lippmann 465 



Inversion des Rohrzuckers durch Invertase. X. Ist die Reaktion um- 

 kehrbar? Von C. S. Hudson und H. S. Paine 465 



Invertasebildung in Hefe. Von H. Euler und H. Gramer .... 466 

 Einflul5 der Temperatur auf den Invertasegehalt der Hefe. Von J. 



Meisenheim er und L. Semper 466 



Chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. X. Einfluß von 

 Temperatur und Luftzufuhr auf die Invertasebildung. Von H. Euler 



und H. Gramer 466 



Eine thermostabile Form des Invertins. Von 0. Durieux 467 



Thernioregonerierung der Sucrose. Von G. Bertrand u. M. Rosenblatt 468 

 Beziehungen der Proteinsubstanzen der Hefe zur Invertase. Von 



P. Thomas 468 



Läßt sich die Thermoregenerierung auf die verschiedenen Enzyme der 



Hefe ausdehnen? Von G. Bertrand und M. Rosenblatt . . . 469 



