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Landwirtschaftliche Pflanzenproduction. 



gegangen. Daß jedoch die N-Zufuhr noch nicht aufgehört hat, ja daß der 

 Senf noch zur Zeit der Blüte und sogar nach Beendigung derselben fähig 

 ist, dem Boden N zu entnehmen, beweist das Vorhandensein von NHg 

 und in noch höherem Grade von Salpeter. Die Untersuchung der ver- 

 schiedenen Teile der Senfpflanze nach Beendigung der Blüte zeigt noch 

 deutlich eine starke Ansammlung von Salpeter, dessen Vordringen bis in 

 die oberen Pflanzenabschnitte zu verfolgen ist. In der Zeit von der vollen 

 Blüte bis nach Beendigung der Hauptblüte tritt des weiteren eine 

 starke Verschiebung im Verhältnis der einzelnen N- Formen zueinander 

 auf. Der Eiweiß-N sinkt allmählich von anfänglich 74,84 <*/(^ des Gesamt-N 

 auf 55,3 %. Dieser Rückgang erfolgt hauptsächlich auf Kosten des un- 

 löslichen Eiweiß-N. Auch der Peplon-N zeigt mit zunehmender Reife der 

 Pflanze eine zwar geringe aber regelmäßige Abnahme. Dieser Abnahme 

 des Eiweiß- und Pepton-N entspricht eine Zunahme an N in Form von 

 Säureamid und ganz besonders von Amidosäure. 



Über die nichteiweißartigen Stickstoffsubstanzen der Zuckerrübe. 

 n. Mitt. Von Casimir Smolenski. ^) — In der I. Mitteilung^) wurde 

 über die Ergebnisse einer systematisch durchgeführten Untersuchung des 

 Diff"usionssaftes einer russischen Zuckerfabrik auf nicht eiweißartige Stick- 

 8toff"substanzen berichtet. In der vorliegenden Arbeit werden die Ergeb- 

 nisse einer gleichen Untersuchung eines Rübenpreßsaftes mitgeteilt. 

 Insbesondere sollte festgestellt werden: ob Vernin als solches schon in der 

 Rübe vorhanden ist, oder ob es erst während des Diffusionsprocesses als 

 Spaltungsproduct irgend eines Körpers entsteht; ob das im DifFusionssafte 

 gefundene AUantoin sich als solches bereits im Rübensafte vorfindet; endlich 

 ob die Rüben des Jahres 1909/10 (Rübenpreßsaft) Asparagin enthalten, 

 wie es im Jahre 1903/4 (I. Jlitteil.) der Fall war, oder ob das Asparagin 

 durch Glutamin ersetzt ist, welch letzteres bei der vorigen Untersuchung 

 nur in sehr geringer Menge gefunden wurde. Endlich hat der Vf. es 

 versucht, gewisse Aminosäuren, deren Vorkommen in den Zuckerfabrikations- 

 producten von verschiedenen Autoren nachgewiesen wurde (Asparagin säure, 

 Glutaminsäure, Leucin, Iso-Leucin) aus dem Rübensafte zu erhalten. Der 

 Yf, gelangte zu folgenden Ergebnissen: 1. Es konnten aus dem Rüben- 

 preßsaft 



«) Österr.-Ungar. Ztschr. f. Zackerind. u. Ldwsch. 1913, 42, 46—59. — «) Ebend. 1912, 41, 

 499—508; sowie dies. Jahrosber. 1912, 401. 



