180 Landwirtschaftliche Pflanzenproduction. 



sich auch im Preßsafte von Ery thrina- Blättern, sowie auch in den Wurzel- 

 Knöllchen einiger Leguminosen, namentlich bei Phaseolus multiflorus. 



3. Fette, Kohlehydrate u. a. 



Man ketti nässe und deren Öl. Von H. Sprinkmeyer und A. Died- 

 richs. — Es handelt sich um die Frucht einer Euphorhiacee, der 

 Ricinodendron Rautaunenii Schinz., die Manketti- oder Omunkwettinuß ge- 

 nannt wird. Der etwa 12 m hohe Baum soll in der südafrikanischen 

 Steppenprovinz, namentlich aber im deutschen Okawangogebiet in solcher 

 Menge vorhanden sein, daß die Verwertung der Frucht aussichtsreich er- 

 scheint. Die Mankettinuß ist eine Steinbeere von spitzeirunder Form und 

 etwa 4 cm lang und 2,8 cm dick; sie wiegt 13 — 14 g. Das häutige 

 Epicarp ist etwa 0,3 mm dick. Das mehlige Mesocarp oder Fruchtfleisch 

 ist etwa 4 mm dick und von heller Farbe, von süßem angenehmen Ge- 

 schmack und eigenartigem aromatischen Geruch. Was den procentualen 

 Anteil der einzelnen Teile am Gesamtgewicht der Frucht anbelangt, so 

 wurden folgende Werte gefunden im Mittel von 6 Bestimmungen: 

 Epicarp Mesocarp Endocarp Samenschale Samenkern 

 8,50 30,60 48,64 3,98 8,33 »/q 



Für die Untersuchung der Mankettinüsse kamen lediglich das Frucht- 

 fleisch nnd der Samenkern in Betracht. Die Analyse ergab als Zusammen- 

 setzung in °/o 



RoMaser -|- N- fr 

 "Wasser Atherauszug Protein Asche Extraktstofife 



für das Fruchtfleisch .... 10,70 0,99 6,83 4,60 76,88 



„ den Samenkern 4,70 59,40 26,95 3,02 5,93 



„ „ „ Trockensbst. — 62,33% 28,28 3,17 6,22 



Der Samenkern ist also sehr reich an fettem Öl. Dessen Charakter 

 als starktrocknendes Öl läßt es für technische Zwecke als brauchbar er- 

 scheinen. Die Preßrückstände müssen sehr proteinreich ausfallen; ob sie 

 für die Gesundheit unschädlich, muß der Prüfung vorbehalten bleiben. 



Über Samen und Samenöl von Kickxia elastica und Manihot 

 Glazcovii. Von H. Sprinkmeyer und A. Diedrichs. '^) — I. Kickxia 

 elastica. Der Samen der Früchte ist von langer, meist plattgedrückter, 

 spindeliger Form, leicht S-förmig gebogen und an den Enden zugespitzt. 

 Die Länge der Samen beträgt etw^a 15 — 17 mm, der Durchmesser an der 

 breitesten Stelle etwa 2 mm. 1000 Korn wiegen etwa 34 g. Die Samen- 

 schale ist nur Bruchteile eines mm dick. Das Verhältnis von Samenschale 

 zu Samenkorn betrug 56 : 44. Der Samenkern ist von weißer Farbe und 

 intensiv bitterem Geschmack. II. Manihot Glazcovii ist ein Baum aus der 

 Familie der Euphorbiaceen. Die Frucht ist eine dreifächerige, fast kugelige, 

 2 — 3 cm große Kapsel, welche mit 3 Längsschlitzen aufspringt. Sie ent- 

 hält in jedem Fach einen sehr harten, dickschaligen Samen, die sog. Mani- 

 coba-Nuß. Die Samen sind von mandelförmiger Gestalt, etwa 16 mm 

 lang, 13 mm breit und 8 mm dick. 1000 Samen wogen 828 g. Das 

 Verhältnis von Samenkern zur Samenschale betrug 27,5 : 72,5. Der Samen- 

 kem ist von gelbweißer Farbe, sein Gewicht betrug im Mittel 0,280 g. — 



>) Ztschr. Unters. Nähr.- u. Gennßm. 1914, 27. 113-110 (Festschr. J. König); Mitt. a. d. staatl. 

 ehem. Unters. -Ajut f. d. Auslandsfleischboschau zu Goch. — ^) Ebend. 120—124. 



