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Landwirtschaftliche Pflanzenproduction. 



Wie ersichtlich, ist der Gehalt der Blätter an bestimmten Kohle- 

 hydraten und im ganzen beträchtlichen Schwankungen unterworfen, je 

 nach den Tageszeiten. — An anderer Pflanze (Helianthus tuberosus) zeigt 

 der Vf., daß sich Schwankungen im Kohlehydratgehalt ferner durch den 

 Einfluß der Düngung und des Alters der Pflanzen zeigen. 



Der Gehalt des Leinsamens an wasserlöslichen Kohlehydraten. 

 Von G. B. van Kampen/') — Bei der Untersuchung eines Musters Lein- 

 kuchen fand der Vf. 4 ^/q Zucker, als Saccharose berechnet. Das gab ihm 

 Veranlassung zur Prüfung von Leinsamen und den aus diesen hergestellten 

 Leinkuchen. Er fand in den Samen 2 — 2,5% und in den Kuchen 3 bis 

 4*^/o Zucker. Hauptsächlich enthalten die Epidermiszellen Zucker und 

 wurde in diesen eine weit größere Menge gefunden, als in den Parenchym- 

 und Sclerenehymzellen, während in den inneren Teilen des Samens, dem 

 Endosperm und den Keimblättern, der Zucker ganz fehlt. Die mikro- 

 skopische Untersuchung ergab die Anwesenheit des Zuckers auch in der 

 Samenschale. Der Vf. fand im Leinsamen nur Glucose, keinen Rohr- 

 zucker. 



Über Pilzsäuren. Von E. Herrmann. 3) — In den höheren Pilzen 

 kommen vorwiegend zwei- und mehrbasige Säuren vor, besonders Oxal- 

 säure, die Furaar- und die Äpfelsäure. Von diesen ist die Oxalsäure 

 sehr verbreitet in der Form des Kalksalzes; dieses findet sich jedoch nicht 

 bei Meltau-, Rost- und Brandpilzen. Es wird angenommen, daß die Oxal- 

 säure ein Oxydationsproduct der Kohlehydrate darstellt. Besonderes In- 

 teresse verdient die Halvellasäure, ein giftiger Bestandteil der Lorchel und 

 Morchel, welcher die roten Blutkörper zu zersetzen vermag. An Fett- 

 säuren, die unter den Pilzen weniger verbreitet sind, wird am häufigsten 

 die Palmitinsäure angetroffen. Ferner lassen sich in einigen Gattungen 

 die Ameisen-, Essig- und Buttersäure nachweisen. Aminosäuren trifft man 

 im Fliegenpilz, Mutterkorn, Lohpilz und Stäubling, die giftige Ergotin- 

 und Sklerotinsäure im Mutterkorn, die Telephorsäure, einen Farbstoff in 

 den Membranen der Telephoreeu und bei einigen Stachelpilzen. 



Die Verbreitung der Verbindungen mit einfachen Kohlenstoff- 

 ketten im Pflanzenreich. Von Heinrich Fincke (-Köln).*) — Der 

 Vf. faßt die Ergebnisse seiner Betrachtungen wie folgt zusammen: Unter 



*) Vom Ref. berechnet und oben eingefügt. — 2) D. lldwsch. VersuchsBt. 1914, 83, 471—476, 

 Wageningen. — ») Chera. Zeit. 1913, 37. 206; hier nach Ztschr. f. üntors. Nähr.- u. Genußm. 1914, 

 27, 901 (E. Dinslage). — *) Ebond. 28, 1—9. 



