B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 185 



den KohleustoffverbincUingen der Pflanzen mit un verzweigter oifener Kette 

 zeichnen sich die Verbindungen mit 2, 6 und 18 C- Atomen durch große 

 Verbreitung aus. Hinsichtlich der Bedeutung für die Entstehung anderer 

 Stoffe nehmen die Verbindungen mit 2 und mit 6 C-Atomen die erste 

 Stelle ein. Dies und die genetischen Beziehimgen der verschiedenen 

 C-Ketten untereinander, vor allem die überwiegende Bildung der ungerad- 

 zahligen C- Verbindungen durch Abbauvorgänge, stehen mit der Annahme, 

 daß eine 2-C- Kette, der Glykolaldehyd, erstes und wichtigstes Zwischen- 

 product der C-Assimilation und anderer pflanzlicher Synthesen ist, gut im 

 Einklang. 



Beiträge zur Kenntnis der Kohlehydrate der Gemüsearten. 



IV. Mit teil. Von Ernst Busolt. ^) — In dieser Mitteilung berichtet der 

 Vf. über die im Savoyerkohl vorkommenden Kohlehydrate. Es gelang 

 ihm auch bei diesem Kohl, und zwar in dem aus den Blättern der Köpfe 

 hergestellten wäßrigen Auszug Mannit und Traubenzucker in Kry stallen 

 zu gewinnen. Außerdem hat der Vf. in dem wäßrigen Auszuge Fructose 

 (Lävulose) und Glucuron säure nachgewiesen. 



Chemie und Struktur der Pflanzen -Zellmembran. Von J. König 

 und E. Rump. ^) — In Buchform ist das Gesamtergebnis einer großen 

 Reihe von Untersuchungen Koni g's und seiner Mitarbeiter aus älterer, neuerer 

 und neuester Zeit zusammengestellt. Wir tragen der Wichtigkeit dieser 

 Untersuchungen Rechnung, indem wir die Zusammenfassung der Ergebnisse 

 nach den Vff. vollstäodig wiedergeben. — Die vorstehenden chemischen und 

 mikroskopischen Untersuchungen sind geeignet, uns über die chemische 

 und anatomische Beschaffenheit des schwer löslichen Anteils der Zell- 

 membran, der sog. Rohfaser, bei den verschiedensten Pflanzen Aufklärung 

 zu geben, — Die chemischen Untersuchungen haben nämlich folgendes 

 ergeben: 1. Man kann in der Zellmembran der von Proteinen, Fett, Wachs, 

 Chlorophyll (bezw. ätherlöslichen Stoffen), Zucker und Dextrinarten, Stärke 

 und in Wasser löslichen Säuren usw. befreiten Pflanzenstoöe neben Cutin 

 (auch Cuticularsubstanz genannt) vorwiegend drei Gruppen von Körpern 

 unterscheiden, nämlich: Die Anhydride von Pentosen und Hexosen, also 

 Pentosane oder Hexosane (vorwiegend Glykosan) und Lignine (vorwiegend 

 oder doch z. T. alkylierte Pentosane oder Hexosane) mit einem wesentlich 

 höheren Kohlenstoffgehalt als letztere. 2. Die Pentosane, Hexosane und 

 Lignine kommen in allen Pflanzen in wechselnden Verhältnissen vor und 

 besitzen, wenn auch unter sich quantitativ nicht proportional den vor- 

 handenen Mengen, einen verschiedenen Löslichkeitsgrad bezw. eine ver- 

 schiedene Kondensationsstufe, nämlich: a) ein erster und kleiner Teil ist 

 durch Enzyme, wie Diastase, Pepsin -Salzsäure oder durch Wasser unter 

 1 — 3 Atm. Überdruck löslich bezw. hydrolysierbar. — Er möge als Proto- 

 Pentosane bezw. Proto-Hexosane (Proto-Cellulose) bezw. Proto-Lignine (d. h. 

 Protoverbindungen mit höherem Kohlenstoffgehalt als Pentosane und Hexo- 

 sane verlangen) bezeichnet werden, b) Ein zweiter und größerer Teil ist 

 durch Kochen oder Dämpfen (bei 1 — 3 Atm. Überdruck) mit 1 — 3 procent. 



») Journ f. Ldwsch. 1914, 62, 117-120. Siehe auch ebend. 1910, 58, 101; 1911, 59, 429; 

 1912, 60, 393; sowie Jahresber. 1911, 284; 1912, 213; 1913, 207. - 2) Wie oben. Berlin, Verlag von 

 .Tnlius Springer, 1914. 



