A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 247 



Die Ergebnisse der umfassenden Arbeit werden schließlieh in folgenden 

 Sätzen zusammengefaßt: 1. Die allgemeine Anschauung, daß das Sommer- 

 getreidestroh ohne weiteres rohfaserärmer ist, als das entsprechende Winter- 

 getreidestroh, dürfte in vielen Fällen nicht zutreffen und diese Ansicht 

 daher auch nicht als allgemein gültig anzusehen sein. 2. Der Einfluß der 

 Witterungsverhältnisse ist auf den procentualen Gehalt der verschiedenen 

 Getreidestroharten an organischen wie anorganischen Bestandteilen ein 

 verhältnismäßig geringer, wenigstens tritt er nicht in so scharfer Weise 

 wie namentlich bei proteinreicheren Rauhfutterstoffen (Wiesenheu, Klee- 

 heu usw.) hervor. 3. Die König'sche Rohfasermethode liefert eine in 

 der Hauptsache pentosanfreie Rohfaser, was für die Weender Methode 

 nicht zutrifft. Hierauf wird wohl auch in vielen Fällen die geringere 

 Rohfaserausbeute nach dem König 'sehen Verfahren zurückzufuhren sein, 

 4. Die König'sche Methode zur Bestimmung der Reincellulose und der 

 inkrustierenden Substanzen (Lignin und Kutin) halten wir nicht für richtig. 

 Sie gibt für die Reincellulose zu niedrige, für die inkrustierenden Substanzen 

 häufig unrichtige Werte. Das beste Verfahren zur Bestimmung der Rein- 

 cellulose ist zurzeit jedenfalls dasjenige von Groß und Bevan. 5. Ein 

 wesentlicher Unterschied in der Verdaulichkeit des Sommer- und Winter- 

 getreidestrohes hat sich aus unseren Versuchen nicht ergeben; die ver- 

 schiedenen Stroharten sinn vielmehr in dieser Hinsicht als einander an- 

 nähernd gleichwertig anzusprechen. Das Stroh der Cruciferen (Raps und 

 Rübsen) ist gegenüber dem Getreidestroh als minderwertiger zu bezeichnen. 

 Als letzlerem ungefähr gleichwertig aber ist das Stroh der Leguminosen 

 anzusprechen. 6. Der Wert eines Rauhfutterstoffes kommt richtig einzig 

 und allein im Stärkewert zum Ausdruck, Die Klassificierung nach Protein- 

 und Rohfasergehalt führt in der Regel zu falschen Beurteilungen. 7. Der 

 verdaute Anteil der Rohfaser besitzt die Zusammensetzung der reinen 

 Cellulose. In bezug hierauf ergeben die Untersuchungen unter Zugrunde- 

 legung der Weender Rohfaser besser untereinander übereinstimmende 

 Resultate als bei der König 'sehen Rohfaser methode. Die Ursache hierfür 

 dürfte wohl darin zu suchen sein, daß bei letzterem Verfahren einerseits 

 ein Teil der Cellulose zerstört wird, anderseits aber häufig doch noch 

 erhebliche Teile von Lignin und Kutin zurückbleiben. 



Verbesserte Bereitung von Sauerfutter (Milchsäureensilage). Von 

 Costantino Gorini, i) — Auf Grund früherer Untersuchungsergebnisse 

 und von neueren „Milchkulturen'' hat der Vf. ein bakteriologisches Kontroll- 

 verfahren aufgestellt und unterscheidet 4 Typen von Sauerfutter: 1. Silo- 

 typus mit einer Mikroflora, die vorwiegend aus Buttersäure- Bakterien 

 besteht; 2. desgl. mit vorwiegend Milchsäure-Bakterien; 3. desgl. mit 

 einer vorwiegend fäulniserregenden Mikroflora und 4, desgl. mit äußerst 

 geringer und bedeutungsloser Mikroflora. In ein und derselben Sauer- 

 futtereinlage können sich Partien finden, die zu den verschiedenen Typen 

 gehören und zwar je nach der Art der eingelegten Futtermittel und nach 

 dem Grad der Belastung. Den beiden ersten Typen entsprechen die gut 

 ausgefallenen normalen Sauerfutterarten, den beiden anderen die schlecht 

 ausgefallenen. Zwischen dem ersten und zweiten Typus, welche beide 



1) Ctrlbl. f. Bakteriol. U. Abt. 1914, 42, 261-265. 



