A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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Sorten wurden vom Vf. chemisch untersucht. Aus den Ergebnissen ergiebt 

 sich als mittlere Zusammensetzung der Abfälle: 



Bezeichnung 

 des Abfalles 



"Wasser I Rohprotein 



X 7o 



Sand 



% 



1. Haferhülsen 



2. Haferkleie 



3. Haferfutter- 



mebl I 



4. Haferfutter- 



mehl II 



7,74 

 5,08-9,80 



8,83 

 7,43-10,33 



8,59 



7,11-10,03 



7,88 



5,35-10,35 



2,48 

 1,76-3,58 



17,40 

 13,54-22,01 



15,46 



12,65-17,66 



12,04 



8,95-14,00 



1.30 



0,71-2,44 



9,67 

 8,17-11,08 



8,92 



7,79-12,13 



6,56 



3,87-8,43 



52,21 



49,39-53,85 



57,02 



46,47-66,33 



61,12 



57,52-67,40 



53,43 



45,96-60,60 



2,44 



Spur-4,77 



37,29 



24,16-54,70 



46,25 



41,37-57,11 



27,39 



13,35-42,12 



31,49 

 27,47-33,90 



2,73 



1,32-5,50 



2,12 



1,32-2,85 



14,31 



7,47-20,88 



4,78 

 2,97-5,57 



4,43 



2,73-6,20 



3,33 



2,25-4,08 



5,69 



3,82-7,65 



2,09 



1,28-2,77 



0,11 



0,03-0,30 



0,34 



0,15-0,67 



1,36 



0,67-2,83 



16 

 25 

 17 

 33 



Der Unwert der Haferhülsen ergiebt sich aus der Zusammensetzung 

 von selbst. Die echte Haferkleie ist ein recht gutes Futtermittel und 

 kommt dem Haferfuttermehl I nahezu gleich. Die Menge der abfallenden 

 Haferkleie ist nicht erheblich. Der Vf. hat, wie es im Handel meist 

 üblich ist, die Futtermehle in 2 Gruppen gebracht. Die Unterscheidung 

 der beiden Arten Haferfuttermehl liegt in dem höheren Fruchthaar- und 

 Spelzengehalt des Futtermehls II mit höherem Rohfasergehalt und niedrigerem 

 Stärkemehlgehalt. 



Fischmehl. Von Emil Haselhoff. ^) — Die Verarbeitung von Fischen 

 oder Fischabfällen, die zur Herstellung des käuflichen Fischmehls dienen, 

 geschieht in der Regel — wie der Vf. angibt — in folgender Weise: 

 Zunächst wird dem Rohmaterial durch hydraulische Pressen Ol und Wasser 

 entzogen, dann aus dem Rückstand durch die Einwirkung gespannter 

 Wasserdämpfe in rotierenden geschlossenen Kesseln der Leim ausgeschieden. 

 Der hierbei verbleibende Rückstand wird durcli Pressen oder Centrifiigieren 

 von Wasser befreit, dann auf Darren getrocknet, schließlich gemahlen und 

 gesiebt und in dieser Form in den Handel gebracht. — Weiter kommt 

 es vor, daß für den Verkauf nicht mehr brauchbare Fische in Abdeckereien 

 unter Druck und bei höherer Temperatur mehrere Stunden gespannten 

 Wasserdämpfen ausgesetzt werden; das hierbei erhaltene Fabrikat ist 

 meistens reicher an Fett. Die von 23 Proben mitgeteilten Untersuchungs- 

 ergebnisse lassen erhebliche Schwankungen im Grehalte der festgestellten 

 Bestandteile erkennen, wie folgende Zahlen erweisen: 



Wasser Rohprotein verdaul. Protein Fett 



5,90-18.91 38,83-58,96 30.43—54,52 1,55— 14,03% 



Asche phosphors. Kalk Kochsalz Sand 



20,53-45,07 7,80-36,16 0,70-20,20 0,10-6,05% 



Von den 23 Proben waren einige besonders bezeichnet, deren Zu- 

 sammensetzung hier noch aufgeführt werden soll und zwar unter a) die 

 von „grobem Fischmehl", b) „feinem Fischmehl'', c) „reinem Walfischmehl", 



1) Fühling's Idwsch. Zeit. 1914, 63, 137—143 (Mitt. d. Idwsch. Versuchsst. Harleshauseii). 



