276 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



Glykoküll, Alanin, Tyrosin, Asparaginsäure, Asparagin, Glutaminsäure und 

 Glutamin vermag das isolierte Herz von Säugetieren, wie z. B. von Kanin- 

 chen und Katzen nicht in nachweisbaren Mengen zu verbrauchen. Nach 

 einiger Zeit enthält die durch ein isoliertes lebendes oder totes Säugetierherz 

 geströmte Durchspülungsflüssigkeit formoltitrierbaren N; seine Menge nimmt 

 zu mit der Dauer der Durchströmung. Dieser N wird aus den im Gewebe 

 des Herzens enthaltenen freien Aminosäuren gebildet, und seine Quantität 

 betlägt nach 3 — 4 Std. ungefähr die Hälfte des formoltitrierbaren „Ex- 

 trakt! v-N" des Herzens. 



Über Milchsäure- und Phosphorsäurebildung im Karpfenmuskel. 

 Von Martha Cohn.^) — Es sollte untersucht werden, ob auch der Preß- 

 saft aus Kaltblütermuskulatur ähnlich, wie es bei dem aus quergestreiftem 

 Warrablütermuskel gewonnenen der Fall ist, unter geeigneten Versuchs- 

 bediiigungen Milch- und Phosphorsäure zu bilden vermag. Für die Ver- 

 suche wurde die Muskulatur des Flußkarpfens verwendet. Die wichtigsten 

 Ergebnisse der Untersuchungen sind kurz folgende: 1. Im Gegensatz zu 

 Hundemuskelpreßsaft bildete der Preßsaft aus den Skelettmuskeln des 

 Karpfens bei kurzem Stehen höchstens ganz kleine Milchsäure- und Phosphor- 

 Bäuremengen. 2. Durch Karpfenmuskelpreßsaft wird Hexosephosphorsäure 

 während kurzem Stehen bei 40° in der gleichen Weise wie durch den 

 Preßsaft aus quergestreiften Hundemuskeln und aus der glatten Uterus- 

 muskulatur von Kühen in Milch- und Phosphorsäure gespalten. 3. Zer- 

 kleinerte Muskeln von Karpfen bilden ebenso wie die Muskulatur des 

 Frosches erhebliche Mengen von Milchsäure und Phosphorsäure. 



Beitrag zur Muskelchemie. Von A. Costantino.^) — VI. Mittl. 

 Untersuchungen über den im glatten Muskelgewebe der Säuge- 

 tiere enthaltenden organischen Phosphor. — In der glatten Mus- 

 kulatur des Rindes ist eine sehr beträchtliche Menge Protein -P ent- 

 halten; sie beträgt fast das lö fache des P der nach Pekelharing her- 

 gestellten Nukleoproteide des gestreiften Muskels. 



VII. Mittl. Die Änderungen der verschiedenen phosphor- 

 haltigen Substanzen der glatten Muskiilatur der Säugetiere 

 während der autolytischen Prozesse.') — Bei der Autolyse der glatten 

 Muskulatur (Retractorpenis) wird der Gehalt des in HjO löslichen P und 

 besonders des anorganisch gebundenen P, infolge der Fermentwirkung be- 

 deutend erhöht. Besonders werden hier die P- haltigen Proteine (Nuclein- 

 proteide, Phosphoproteine) gespalten unter Abgabe löslichen Phosphors. 

 Die Phosphatide werden hingegen nur wenig hydrolysiert. 



VIII. Mittl. Weitere Untersuchungen über den organischen 

 Phosphor und über die Aschenbestandteile der glatten Mus- 

 kulatur der Säugetiere.*) — Mit 95procent. Alkohol lassen sich die 

 Phosphatide der glatten Muskulatur vollständig extrahieren. Die Menge 

 der in diesen Phosphatiden enthaltenen Fettsäuren beträgt ungefähr ^/g der ge- 

 samten höheren Fettsäuren der glatten Muskulatur. Fast ^j^ des in Ätber- 

 Äceton löslichen Anteils des Alkoholextraktes bestehen aus Un verseif barem. 



') Ztechr f. physiol. Chem. 1916, 93, 84—93. (A. d. chom.-physiol. Inst. d. Uiüv. Frankfurt). 

 ») Arch. d. Farmacol. sporim. 1914. 18, 39Ü— 403; ref. nach Chem. Ctrlbl. 1916, I. 486 (Guggenheim). 

 — ») Ebend. 425-433; ref. nach Chem. arlbl. 1916, I. 486 (Gaggonheim). — S) Ebend. 480—486; ref. 

 nach Chem. Ctrlbl. 1915, I. 486 a. 487. 



