28Q Landwirtschaftliche Tierproduction. 



N- Atmosphäre abgegebene CO2 -Menge zu derjenigen hinzugezählt wird, 

 welche sich beim Erwärmen auf 40 — 100° entwickelt, so bekommt man 

 dieselben COg- Mengen, wie beim normalen Muskel. Die Vif. schließen 

 nun aus diesen Befunden folgendes: Die CO2, welche vom normalen, 

 ausgeschnittenen Muskel während der Wärmestarre entwickelt wird, ist 

 vorgebildet und sie wird aus ihren Verbindungen (Carbonaten) durch die 

 bei der Wärmestarre sich bildende Milchsäure in Freiheit gesetzt. Die bei 

 Temperaturen von 70 — 100*^ entwickelte COg scheint durch Muskelkolloide 

 oder durch Äminosäuie-Gruppen gebunden zu sein, und sie wird entwickelt, 

 wenn durch Hitzekoagulation physikalische Änderungen eintreten oder die 

 Carbaminogruppen dissoziieren. Umstände oder Stoffe (Änaerobie, CHCO3 

 und Säuren), welche den Säuregehalt des Muskels vergrößern, vertreiben 

 CO2, die sonst bei der Wärmestarre (40°) frei wurde, während die von 

 40 bis 100° austreibbare COg nicht beeinflußt wird. 



Über die Temperaturabhängigkeit der Quellung an Muskel und 

 Niere. Von L. Lichtwitz und A. Renner.^) — Als Versuchsmaterial 

 dienten Bauchrauskel vom Meerschweinchen, B^ußrauskel vom Schwein, 

 Ractus abdominis vom Kalb, Muscul. cremastei' vom Stier, frische Niere 

 vom Meerschweinchen, Kaninchen, Schwein und Pferd. All dies Material 

 wurde für die eigentlichen Versuche noch besonders präpariert. Es wurden 

 nun die Geschwindigkeit und das Maximum der Quellung des quergestreiften 

 Muskels bei verschiedenen Temperaturen (bei 4°, 15 — 16°, 38° und bei 

 42° C.) bestimmt. Die Dauer der Beobachtungen schwankte von 1 bis 

 24 Stunden. Aus den Versuchen ging hervor, daß bei höherer Temperatur 

 am quergestreiften Muskel eine schwächere Quellung erfolgt, ebenso wie 

 beim Nackenband des Rindes. Bedeutende Unterschiede in der Quellungs- 

 geschwiudigkeit konnten nicht nachgewiesen werden. In bezug auf die 

 Temperaturabliängigkeit der Quellung verhielt sich die Niere umgekehrt 

 wie der Muskel und das Nackenband des Stieres; sie quillt also besser 

 bei höherer Temperatur. 



Über den Kohlenhydratumsatz isolierter Amphibienmuskeln und 

 fiber die Beziehungen zwischen Kohlenhydratschwund und Milchsäure- 

 bildung im Muskel. Von J. Parnas und Richard Wagner (-Wien).-) — 

 In dieser Arbeit sollten die Beziehungen der C- Hydrate zur Muskeltätigkeit 

 und zur Entstehung der Milchsäure im Muskelgewebe auf Grund neuer 

 Versuche eingehend studiert werden. Die Grundlage bildeten die Forschungen 

 von Fletcher und Hopkins^); und alle Versuchsbedingungen schlössen 

 sich denjenigen dieser Forscher vollständig an. Sämtliche Versuche wurden 

 an männlichen Fröschen (Rana temporaria) in den Wintermonaten aus- 

 geführt. Vor dem Versuch wurden die Tiere für 2 — 4 Stunden in Eis 

 verpackt und so auf 0° C. abgekühlt; nachdem sie ganz träge geworden 

 waren, wurden die Hinterschenkelpräparate angefertigt. Die Gewichte der 

 angewandten Muskeln wurden durch Wägung der Schenkel präparate vor 

 und nach dem Abpräparieren der Muskeln ermittelt. Da die Bestimmung 

 des Gehaltes an Glykogen und Traubenzucker noch kein richtiges Bild 

 von dem C- Hydratbestand eines Muskels geben kann, so wurde ein be- 



>) Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 92, 104—112. (A. d. med. Klin. zu Göttüigen). — «) Biochem. 

 Ztschr. 1914. 61, 387-427. (A. d. Physioi. - chom. Inst. d. Univ. Straßburg.) — ») Journ. of Physiol. 

 1906, 85, 247. 



