B. Chemisch- physiologische und C. Experimentaluntersuchungen. 287 



säure ausgeschiedene N ist jedenfalls derselbe N, der unter gewöhnlichen 

 Bedingungen in Form von Harnstoff zur Ausscheidung gelangt. Mit zu- 

 nehmender Hippursäure- Ausscheidung nahm diejenige von Harnstoff ab. 



Die Geschwindigkeit der Bildung und Ausscheidung der Hippur- 

 säure im Tierkörper. Von A. M. Raiziss, G. W. Raiziss und A. J. Ringer. i) 

 — Im Harn von Kaninchen, die mit Na-Benzoat gefüttert wurden oder 

 die Na-Hippurat eingespritzt erhielten, wurde der Gesamt- N, der Harnstoff, 

 die freie und die gebundene Benzoesäure der Menge nach bestimmt. 

 Während die verabreichte Benzoesäure ziemlich langsam ausgeschieden 

 wurde, erfolgte die Ausscheidung der gegebenen Hippursäure sehr rasch. 

 Die langsame Ausscheidung von Hippursäure nach Verfütterung von Benzoe- 

 säuie ist demnach nicht verursacht durch eine langsame Hippursäure- 

 ausscheidung, sondern sie beruht auf langsamer Resorption der Benzoesäure 

 oder auf einer langsamen Synthese der Hippursäure. 



Über das Vorkommen der Fumarsäure im frischen Fleisch. Von 

 Hans Einbeck. 2) — Es war dem Vf. früher gelungen zu zeigen, daß nicht 

 nur im Fleischextrakt, sondern auch im frischen Hundefleisch Bernsteinsäure 

 als regulärer Bestandteil vorhanden ist. Die Versuche wurden nun an 

 frischem Rindfleisch weiter fortgesetzt. Das wichtigste Ergebnis der vor- 

 liegenden Arbeit besteht daiin, daß im Extrakte von frischem Rindfleisch 

 Fumarsäure nachgewiesen wurde. Auch durch diese Versuche wurde be- 

 stätigt, daß die Bernsteinsäure ein regulärer Bestandteil des Extraktes aus 

 lebendfrischem Rindfleisch ist. Für die Auffassung, daß sie als solche im 

 frischen Muskel selbst enthalten ist, spricht vielleicht die Auffindung nicht 

 unerheblicher Mengen Fumarsäure; so wurde z. B. in einem Versuche auf 

 0,29 g Bernsteinsäure 0.085 g = ungefähr 30 7o Fumarsäure nachgewiesen. 

 Fernerhin konnte qualitativ durch Oxydation der Bernsteinsäure vermittels 

 frischen Fleischbreies bewiesen werden, daß hierbei hauptsächlich Fumar- 

 säure und nicht Äpfelsäure entstand. Ob im Extrakt von frischem Fleisch 

 auch Äpfelsäure vorhanden ist, konnte noch nicht mit Sicherheit nach- 

 gewiesen werden. 



Über einige Extraktstoffe des Flußkrebses. Zugleich ein 

 Beitrag zur Kenntnis der Kreatinbildung im Tier. Von Fr. 

 Kutscher.^) — Als Ausgangsmaterial dienten 30 große, lebende Fluß- 

 krebse (Astacus fluviatilis), von denen nur die Schwänze und Scheren 

 benutzt wurden. Diese wurden in siedendes Wasser geworfen und einige 

 Minuten gekocht, dann gehackt und 3 mal mit heißem HgO ausgezogen. 

 Die Flüssigkeiten wurden filtriert, mit Tannin gereinigt und dann 

 weiter verarbeitet. Es gelang dem Vf., bei dem Flußkrebs folgende 

 Exfraktstoffe zu isolieren: Leucin, Tyrosin, Purinbasen, d-Arginin, Betain 

 und Neosin. Bereits früher hatte der Vf. in Gemeinschaft mit Acker- 

 mann*) aus dem Extrakte der Nordseegarnele (Crangon vulgaris) genau 

 dieselben Stoffe gewonnen. Das Kreatin fehlte bei beiden Tierarten voll- 

 ständig, es war durch beträchtliche Mengen Arginin ersetzt. Aus diesem 

 Befunde kann fast mit Sicherheit geschlossen werden, daß im Stoffwechsel 

 das Kreatin aus Arginin entsteht. 



1) Joum. of Biol. Chcm. 1914, 17, 527—529; ref. nach Chem. Ctrlbl. 1914, II. 252 (Henle). — 

 2) Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 90, 301—308. (A. d. chem. Abt. d. patho). Inst. d. Univ. Berlin.) 

 S) Ztschr. t. Biologie 1914, 64, 240-246. (A d. Physiol. - chem. Abt d. Physiol. Inst. Marburg.) — 

 *) Ztschr. f. Unters. Nähr.- u. Genußm. 13, 180, 610 u. 14, 687. 



