308 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



hervor, daß kaum 3 bis höchstens 7^0 <^es zugeführten Aminosäure-N 

 der Zersetzunt? entgehen. — Der Kot der Enten und Hühner enthielt auch 

 bei reiner Maisfütterung nach van Slyke bestimmbare Aminosäuren. Auch 

 der Kot der Hüluier hatte einen etwas höheren Gehalt an diesen Säuren 

 als joner der Enten. Wurde Asparagin zum Grundfutter gegeben, so 

 wurde der Aminosäure-N im Kot nicht erhöht, woraus zu schließen ist, 

 daß das Aspaiagin im Organismus vollständig resorbiert wird. Nach 

 GlykokoU- und Melassezufuhr stieg hingegen der Gesamt-N, der Nicht- 

 eiweiß-N und auch der Aminosäure -N, was für unresorbierte Anteile der 

 Stoffe spricht. Vom GlykokoU entgingen 4,84 ^/o bezw. 3,76%' ^eim 

 Huhn 9.03 7o ^^^ Melasse der Resorption im Darmkanal. Die resorbierten 

 Aminosäuren wurden jedoch nicht vom Organismus zurückgehalten, denn 

 ihre Oxydationsproducte fanden sich quantitativ im Harn wieder. 



Eiweißstoffwechsel nach Hunger und Aufnahme großer Mengen 

 körpereigenen und körperfremden Eiweißes. Von Charles G. L. Wolf ^) 

 — Vorliegende Aibeit liefert einen Beitiag zur Lösung der Frage, ob die 

 Eiweißstoffe, die in ihrer Zusammensetzung die größte Übereinstimmung 

 mit denjenigen des sie verzehrenden Tieres zeigen, für Ernährungszwecke 

 die vorteilhaftesten sind. Als Versuchstiere wurden Hündinnen benutzt. 

 Nach einer Stägigen Hungerperiode erhielten die Tiere in einer Zeitdauer 

 von 9 Tagen Fütterung von Rindeiherz — also körperfremdes Eiweiß — , 

 hierauf folgte wiederum eine Hungerperiode von 8 Tagen, nach welcher 

 9 Tage hindurch körpereigenes Eiweiß (selbstverarbeitetes Hundefleisch) 

 verabreicht wurde. Dann zum Schluß folgten wiederum 8 Tage Hunger. 

 Den Tieren wurden beide Arten Eiweiß in größtmöglicher Menge dar- 

 gereicht. Aus bestimmtem Grunde konnte nur ein einziger Versuch zu 

 Ende geführt werden. Die Hungerversuche verliefen ganz gleichmäßig. 

 Zwecks gründlicherer Aufklärung über die zwischen zwei Proteinarten be- 

 stehenden Unterschiede wurde nicht nur allein der N-Umsatz untersucht, 

 sondern es wurden auch die anorganischen Baustoffe: P, S, Cl und Ca, die 

 im Harn und Kot ausgeschieden wurden, einer Untersuchung unterzogen. 

 Auf Grund seiner Untersuchung kommt der Vf. zu dem Ergebnis, daß 

 tatsächlich arteigenes Eiweiß vom tierischen Organismus besser ausgenutzt 

 wird und somit für die Ernährung vorteilhafter ist, als artverschiedenes 

 Protein. 



Über den mikroskopischen Nachweis der Eiweißspeicherung in 

 der Leber. Von W. Berg. ^) — Die Versuchsergebnisse sind: In den 

 Lel)erzellen gut genährter Tiere, z. B. Kaninchen und Salamander, finden 

 sich in gioßer Anzahl Tropfen, die bei Hungertieren vollständig fehlen 

 und nicht durch C- Hydrat- oder Fettfütterung, sondern einzig und allein 

 durch Fütterung von Eiweiß hervorgerufen werden. Diese tropfenförmigen 

 Gebilde erweisen sich mit einer an Gewißheit grenzenden Wahrscheinlichkeit 

 durch den positiven Ausfall der Millon'schen Reaktion als Eiweiß. Die 

 morphologischen Befunde in ihrer typischen Art beweisen, daß nach Eiweiß- 

 fütterung in den Leberzellen Eiweiß aufgespeichert wird in einer Form, 

 welche von Protoplasma verschieden ist. Diese Befunde sind durch neuere 

 Untersuchungen Tischraeneff's bestätigt und ergänzt worden. 



«j Biochom. Ztschr. 1914. 68, 68—73. (Inst. f. Her. Ernähr., Ldwsch. Abt. d. Univ. Cam- 

 bridge.) — ») Ebend. 61, 428—433. (Anat. Inst. d. Umv. Straßburg.) 



