D. Stoffwechsel, Ernährung. 315 



wendigen, akzessorischen Bestandteile des Roggenbrotes lassen sich leicht 

 mit Wasser, aber nicht mit Alkohol und Äther ausziehen und dürfen da- 

 her vorderhand nicht mit den lipoidähnlichen, akzessorischen Nährstoffen 

 der Milch identifiziert werden. 



Versuche über einseitige Ernährung. Von Paul Tachau. ^) — 



I. Mittl. Nach Oseki — s. vorsteh. Referat — ist das Kommisbrot ein 

 Futter, das alle für die Maus notwendigen Bestandteile enthält. Wurde 

 nun in dieser qualitativ und quantitativ zureichenden Nahrung das Ver- 

 hältnis der einzelnen Nährstoffe zueinander sehr stark verschoben durch 

 Zusätze von Fett, C-Hydraten und auch Salzen, so gingen die Tiere bei 

 dieser Ernährung sehr bald zugrunde; sie war also für die Erhaltung des 

 Lebens ungeeignet. Eine NaCl-Gabe von 2 bis 3 °/o zum Kommisbrot 

 beeinträchtigte die Ernährung und führte je nach der Menge des auf- 

 genommenen Salzes früher oder später zum Tode, auch andere Na-Salze 

 (Na-Phosphat, -Lactat und -Sulfat) wirkten ähnlich und unter Bildung von 

 Ödemen. Wurde Kommisbrot mit öOprocent. Rohrzuekerlösung getränkt, 

 wobei es ungefähr 20 ^/q Zucker aufnahm und wodurch das Verhältnis 

 von C-Hydraten zu Eiweiß von 8,5 : 1 auf 1 1,5 : 1 verschoben wurde, so 

 nahm die Freßlust allmählich immer mehr ab und ein großer Teil der 

 Tiere ging am 15. Tage der Periode ein. Auch bei Fettzusatz verloren 

 die Tiere, trotz normaler Nahrungsaufnahme, von Anfang an stark an Ge- 

 wicht ; der Tod erfolgte ungefähr in 1 2 Tagen unter außerordentlich starker 

 Abmagerung. Eine Zulage von Eiweiß in Form von Aleuronat behob so- 

 fort die schädliche Wirkung dieser fettreichen Nahrung, demnach schien 

 also in diesem Falle der Eiweißmangel die Ursache der Schädigung zu 

 sein. Der Vf. führt zum Schlüsse einige Gründe an, weshalb sich Tiere 

 mit einem Futter, welches genügende Mengen Eiweiß, daneben aber einen 

 Überschuß an C-Hydraten enthält, nicht ernähren können. 



Wasserverteilung und Ödembüdung bei Salzzufuhr. Von Paul 

 Tachau. ^) — II. Mittl. Diese ebenfalls an Mäusen ausgeführten Versuche be- 

 ziehen sich auf den HgO- und Chlorgehalt von einseitig ernährten Tieren. 

 Nach den Versuchen wurden sie in Chloroformnarkose getötet. Nach Heraus- 

 nahme des Darmes wurden die Tiere gut zerkleinert und bei 110^ bis 

 zur Gewichtskonstanz getrocknet. Die Analysen wurden an sog. Normal-, 

 Karenz-, Fett- und Zuckertieren ausgeführt. Der Wassergehalt des Körpers 

 der gesunden weißen Maus betrug nach Entfernung des Darmes rund 

 74,5 °/q. Die einseitige Ernährung mit Zuckerüberschuß und auch an- 

 dauernde Zufuhr anorganischer Salze (NaCl, Natriumphosphat, Natrium- 

 lactat) bewirkte in der Regel auch dann, wenn sie zur Bildung von Ödemen 

 führte, keine Ändenmg dieses Verhältnisses. Eine unzureichende Dar- 

 reichung einer sonst zweckmäßigen Nahrung hatte eine nur geringe pro- 

 centische Abnahme des HgO-Gehaltes zur Folge. Das Auftreten der Ödeme 

 ist nicht auf eine Hg 0-Retention zurückzuführen, sondern die beobachteten 

 Tatsachen sprechen dafür, daß die Ödeme durch eine infolge der Salzzufuhr 

 eintretende abnorme Hg 0- Verteilung hervorgerufen werden. Durch eine 

 vermehrte Zufuhr von NaCl wurde der procentische Chlorgehalt der Tiere 



1) Biochem. Ztschr. 1914, 65, 253-272. (Physiol.-chem. Inst. d. Univ. Straßburg.) — ») Ebend. 

 67, 338—348. 



